动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留的超高效液相色谱-串联质谱分析方法研究的开题报告.docx

动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留的超高效液相色谱-串联质谱分析方法研究的开题报告 一、研究背景 随着人们对食品安全的关注越来越高，对动物源食品中抗生素残留的监测也越来越严格。其中，β-内酰胺类抗生素是常用的兽药之一，但其残留在食品中会对人体健康产生潜在威胁。因此，建立一种高效、准确的检测方法，对于保障食品安全至关重要。 当前较为常用的检测方法是高效液相色谱-荧光检测法，但其灵敏度有限，检测结果易受到干扰。因此，需要开发一种更加高效、准确的检测方法。技术先进、可靠性较高的超高效液相色谱-串联质谱技术近年来逐渐成为检测β-内酰胺类抗生素残留的首选方法。 二、研究内容 本研究旨在开发一种超高效液相色谱-串联质谱分析β-内酰胺类抗生素残留的方法。具体内容包括： 1. 确定分析方法中的操作参数，如样品制备方法、色谱柱和质谱条件等； 2. 测试该方法的灵敏度、精确度和准确度； 3. 应用该方法分析市售动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留情况； 4. 与当前常用的检测方法进行比较和验证。 三、研究意义 通过开发一种高效、准确的方法检测动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留，能够更好地保障消费者的健康。该方法的开发具有重要的理论和实践意义。