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食品生产清场管理规程
1.0 目的：为了防止食品混淆事故和交叉污染，加强产品现场管理，确保食品质量，各
生产工序在生产结束，更换品种及规格或者更换批号前，应彻底清理及检查作业场
所。为了规范清场操作行为，特制定该规程。
2.0 适用范围：各产品各操作间的清场。
3.0 职责：
3.1 车间主管人员：保证清场的管理规程的实施。
3.2 操作工：严格按照各岗清场规定进行清场操作。
3.3 现场质量管理员：对清场情况进行监
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