人体解剖生理学--体温.ppt

第一节 能量代谢 新陈代谢是机体生命活动的基本特征之一。 新陈代谢（metabolism)包括物质代谢和能量代谢。 能量代谢（energy metabolism) ： 生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、储存和利用。 一、机体的能量来源与利用 （一）主要能量物质及代谢 主要来源于食物中三大物质的生物氧化。 在三大物质代谢过程中，会释放出能量。 食物氧化释放的能量50%以上以热量形式变为体热； 其余不足50%以化学能贮存于ATP等分子的高能磷酸键中，以供给机体各种生命活动需要，如：肌细胞的收缩等。 但这部分能量最终也要变为热能，用来维持体温。 1、糖： 葡萄糖（glucose,Glu)是主要的供能物质。 Glu吸收入血后，可以在骨骼肌合成肌糖原或被其利用；在肝脏合成肝糖原或转化为α-磷酸甘油或脂肪酸，再合成甘油三酯或低密度脂蛋白（low density lipoprotein,LDL)；在脂肪组织合成甘油三酯。 当机体供氧充足时，Glu在细胞内氧化并释放能量合成ATP。 供氧不足时，Glu经无氧酵解转变为乳酸，释放较少的能量。乳酸经血液循环至肝脏再合成糖原。 糖原分解为丙酮酸盐和乳酸，间接通过肝脏生成Glu。 Glu经有氧氧化和无氧酵解提供的能量占机体所需能量的70%左右。 2、脂肪 是体内能量储存的主要形式。 脂肪在消化道分解为甘油和脂肪酸，二者以乳糜微粒形式吸收入血，后者在血管内皮细胞脂蛋白脂酶（endothelial lipoprotein lipase,ELL)作用下释放出脂肪酸。 后者进入脂肪细胞与α-磷酸甘油合成甘油三酯。 当机体需要时，甘油三酯或脂肪可分解为甘油和脂肪酸。 甘油在肝内磷酸化经三羧酸循环氧化并释放能量。 脂肪酸与辅酶A结合生成乙酰辅酶A，后者经三羧酸循环氧化并释放能量。 3、蛋白质： 蛋白质在消化道分解为氨基酸→吸收入血→进入细胞重新合成蛋白质→组成细胞的结构成分或合成一些酶系、激素等生物活性物质。 少量氨基酸进入肝细胞合成血浆蛋白和肝酶。或脱羧生成α-酮酸，后者经三羧酸循环释放能量。 如果长期禁食，肌肉等组织内的蛋白质可分解为氨基酸→脱羧生成α-酮酸→经三羧酸循环释放能量，以供给机体利用。 （二）能量储存与利用 上述三大物质经三羧酸循环、氧化磷酸化在线粒体内膜合成ATP(adenosine triphosphate)。 ATP是机体的主要功能物质。 当机体需要时，ATP即分解，其高能磷酸键断裂释放能量供给生命活动的需要。 另外，磷酸肌酸（creatine phosphate,CP)也含有高能磷酸键。CP可将储存的能量转给ADP，进而生成ATP。它不能直接供给细胞能量。 能量的去路： ①生物分子的合成：如酶、激素的合成等； ②肌细胞的收缩； ③离子的转运：如Na+-K+泵的主动转运等。 ④腺体的分泌 二、影响能量代谢的因素　 1、肌肉活动 肌肉活动，骨骼肌产热量增加。其产热量增加的程度与肌肉活动强度有关。剧烈运动时可使产热量增加10-20倍; 另外，脑力劳动时，通过神经调节，使骨骼肌肌紧张加强，肾上腺髓质分泌激素，产热增加。 机体不同状态时的能量代谢率 ─────────────── 状态 产热量(kJ/m2.min) ─────────────── 躺卧 2.73 开会 3.40 擦窗子 8.30 洗衣 9.89 扫地 11.37 打排球 17.05 打篮球 24.22 踢足球 24.98 持重机枪跃进 42.39 2、环境温度： 人体在20～30℃环境中能量代谢最为稳定。气温高于或低于这个范围，产热量均有所增加。 当人体遭受寒冷刺激时，反射性地首先引起肌紧张增加，继而出现寒战反应，产热增加。同时内分泌激素分泌增加，产热增加。 气温为30～45℃时，机体产热也有所增加，这可能是由于此时体内化学反应速度增加的缘故。 3、食物的特殊动力效应　　 指进食后的一段时间内(从进食后1h开始，持续7～8h)，机体的产热量较进食前额外的增加。 各种营养物质食物的特殊动力效应（spesific dynamic effect)不同，进食蛋白质时产热量增加30％，混合性食物增加10％，糖和脂肪增加4～6％。以蛋白质食物产热最多。 机制:可能是由于肝脏在处理蛋白分解产物时，发生脱氨基反应耗能增加所致。 4、精神活动 精神紧张或脑力劳动时，通过神经调节，使骨骼肌肌紧张加强，同时甲状腺激素和肾上腺素（E)、去甲肾上腺素(NE)分泌增加，细胞内氧化代谢增强，产热增加。 E和NE还可使糖原分解增加,血糖