一种燕麦乳及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-07-26 发布于四川
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本发明提供的一种燕麦乳的制备方法,包括燕麦浆酶解步骤,所述燕麦浆酶解步骤包括:将燕麦浆采用液化酶和糖化酶进行一次酶解,分离得到料液A和一次燕麦渣,备用;将所得的一次燕麦渣采用纤维素酶和蛋白酶进行二次酶解,分离得到料液B和二次燕麦渣;将料液A和料液B混合用于燕麦乳的制备;本发将通过对燕麦乳的制备方法中燕麦浆酶解步骤的改进,将一次通过液化酶和糖化酶组合酶解后分离得到的燕麦渣经纤维素酶和蛋白酶组合酶解,将燕麦渣中的蛋白质从纤维素包裹中分离出来,通过分离得到清液与一次酶解分离得到的料液混合,使得制备的燕

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116473126 A (43)申请公布日 2023.07.25 (21)申请号 202210039217.8 (22)申请日 2022.01.13 (71)申请人 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公

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