LS_T 3112-2017中国好粮油 杂粮.pdf

ICS 67.060B 22LS中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3112—2017中国好粮油杂粮The grain and oil products of China-Coarse cereals2017-09-08发布2017-09-15实施国家粮食局发布 LS/T 3112—2017本标准按照GB/T1.1—2009给出的规期起草。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270)归口。本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。本标准参与起草单位：中国农业科学院作物科学研究所、中国农业大学、张家口农科院、西北农林科技大学、吉林省农科院、农业部食物与营养发展研究所、中国食品工业集团公司安徽燕之坊食品有限公司、河北纽康恩食品有限公司、中粮海优（北京）有限公司、内蒙古朗山优麦食品有限公司、松原粮食集团有限公司、定边县塞雪粮油工贸有限责任公司。本标准主要起草人：茶文涛、孙辉、欧阳姝虹、李再责、任贵兴、韩飞、柴岩、李爱科、张京、习现民、赵治海、馨永峰、王松雪、赵世峰、周紫阳、方秀利、陈竭、仇菊、张雪利、石冠华、任建新、王着恩、王忠宇、李曦、温凯等。 LS/T 3112—2017A.4分析方法A.4.1水解和溶液化非抗性淀粉A.4.1.1准确称取100mg(士5mg)样品后直接倒人有螺策帽的试管里，轻柔的拍打试管以保证样品集中在底部。A.4.1.2每个试管中加人4.0mLa-胰淀粉酶(10mg/mL.)其中含有AM(G(3U/ml.)A.4.1.3盖紧试管盖了，用涡旋振荡器混匀，卧式放人报荡水浴器，37C解育，与运动方向平行，连续报满，精确期台时间为15h。（备注，200r/min）A.4.1.4把试管从水沿锅中拿出，用纸巾擦撑多余的水，拿开盖子，加人4.0mL乙醇（99%，体积分数），用涡旋器病旋。A,4.1.51500 r/min离心10 min(不加盖)，A.4.1.65小心例出上清，加人2mL50%乙醇或50%IMS重悬浮，用涡器涡旋，再加6mL50%IMS,合，1500 r/min离心10min,A,4.1.7小心例出上清，重复上速重思浮和离心步骤，A.4.1.8小心侧出上清，翻转试管，用纸中吸除多余的激体。A.4.2测定抗性淀粉含盈A.4.2.1将试管冰浴，再向每个试管中加人磁力搅挥棒和2mL2mol/L的KOH，用磁力搅挥机在冰裕/水浴状态下揽并20min，以重悬浮絮状物和溶解RS，备注：（1）不应使用涡旋器混匀，那将会导致淀粉乳化。(2)确保边加人K()H落液边制烈搅拌试管里的样品，这将会避免形成难溶的接粉块。A.4.2.2向每个试管中加人8mL1.2mol/L的醋酸钠冲液(pH3.8)，并用磁力搅择机搅择，即加人0.1mLAMG(溶减1:3300U/mL)据勺，并放50C水格。A.4.2.3孵育30min，期问用涡旋器间款混勺。A.4.2.4对于抗性淀粉(RS)含量大于10%的样品，用水洗瓶定量转移试管里的样品至100mL容量瓶，当用洗瓶洗涨试管中的游液时用外磁铁保持试管中的磁力棒。用蒸水定容至100ml.，并混勾。以单位体积离心落微，1500r/min，10min。A.4.2.5对于抗性淀粉(RS)含量小十10%的样品，直接离心1500r/min，10min(非稀释）。样品试管里的最终体积大约为10.3mL(体积可能会变化，如果分析的是湿样，在计算数值时应注意折扣)，一式两份，加人3.0mLGOPOD试剂（露覆），50C孵育20min，A4.2.7测量每一个溶液的在510mm下相对于空白试剂的吸光度值，A5抗性淀粉含量计算样品中抗性淀含量计算(%，在干重的基础上)见式(A.1)和式(A.2)。抗性淀粉(g/100g样品）t当样品抗性粉含量10%，RS-EXFX (100/0.1)X (1/1 000)X100/mX162/180=EXF/mX90..(A.)当样品抗性淀粉含量10%，9 LS/TS=EXFX(10.3/0.1)×(1/1 000)X100/mX162/180=EXF/mX9.27式中；E—相对手空白试剂的吸光度值；F—从吸光度值到微克的转换，在GOPOD反应中100g的D-葡葡糖的吸光度值是确定的100/100μRD-葡葡糖的吸光度值；分析样本的干重，10 LS/T 3112—2017附(资料性附录)追潮信息杂粮追溯信息示例见表B.1，表 B,1杂粮追潮信息示例信息分类追谢信息品种名称以品种审定名为准产地某省、市、县或农场收获时间XX年X×月收获种植面积及区域分布（可填）XX公顷.分布在某个乡镇或农场生产信息化肥和农药使用记录（可填）X×年××月，使用×农药××千克/公项，××年××月使用X×肥料XX千克/公项产量/可供交易量共×X吨/可供