DB11T 288-2005牛羊屠宰检疫技术规范.pdf

ICS 65. 020. 20B 41备案号：17042-2005DB北京市地方标准DB11/T 2882005牛羊屠宰检疫技术规范Technical specification of quarantine for slaughteringof bovine and ovine2005-05-10发布2005-06-10实施北京市质量技术监督局发布 DB11/T 288—2005目次1范围，2规范性引用文件3术语和定义4率前检疫5率前检疫后的处理，6屠宰..7率后检疫8率后检疫的处理9消毒.10检疫记录的保存附录A（规范性附录）北京市官方兽医登记记录格式A.1北京市动物及动物产品索证登记记录A.2北京市动物屠宰宰前检疫报告书A.3北京市动物屠准率通知单A.4北京市动物防疫消毒记录A.5北京市病死动物及动物产品无害化处理记录A.6北京市动物屠宰宰后检疫记录...13附录B（资料性附录）二、三类动物疫病病种名录.15B.1一类动物疫病B.2二类动物疫病.15附录C（规范性附录）宰后检疫推荐性操作标准16 DB11/T 288—2005A.3北京市动物屠率准率通知单北京市动物屠宰准宰通知单No.单位名称（个人)：你单位收购的，共计头；经率前检疫合格准予屠字。动物检疫员（签字)：年月日注1：此记录保留24个月备查，注2：本记录由各区甚鲁医卫生监督检验所统一按此格式印制，本记录需采用A4纸大小甄张印制，50页一本。填写说明：1. 本报告书适用于动物屠宰场、肉类联合加工厂2.动物屠宰前，经宰前检疫合格，凭《北京市动物屠宰宰前检疫报告书》，出具《北京市动物屠宰准率通知单》。3.本通知单第一联交屠车间，第二联存档。 DB11/T 288—2005A. 44北京市动物防疫消毒记录北京市动物防疫消毒记录单位名称：动物防疫合格证编号：时间消毒原因消毒方法消毒药消毒药生产厂家消毒药生产日期消毒药有效期兽医签字注1：此记录保留24个月备查。注2：本记录由各区县兽医卫生监督检验所统一按此格式印制，本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本，9 DB11/T 288—2005填写说明：1.本记录使用于动物养殖场、动物屠率加工企业、动物产品经营场所、动物产品经营性冷库，2.本记录所称动物防疫消毒包括动物养殖场地及圈舍的消毒，动物屠宰加工企业屠、加工场所的消毒，动物产品经营场所的消毒及动物产品经营性冷库的消毒。3.单位名称填写该单位的全程，或填写经营动物产品的摊贩的姓名。4.动物防疫合格证填写该单位《动物防疫合格证》编号，5.时间一栏填写实施消毒工作的年月日。6.消毒原因一栏填写常规消毒（日常情况下的消毒）、紧急消毒（发生传染病的情况下）等。7.消毒方法一栏填写消毒场所（场地、圈舍、待宰圈、屠宰车间、冷库等）和消毒方法（熏蒸、喷酒、紫外线照射等），此栏填写紫外线照射的不用填写后面的内容。8,消毒药品名称一栏填写消毒药的化学名称。9.消毒药生产广家一栏填写消毒药生产厂家的全称，10.兽医签字一栏，在动物养殖场是指由取得《动物疫病防治员》执业资格证书的专职兽医实施消毒后签字：在动物屠率场、动物产品经营场所和动物产品经营性冷库是指由该场所的专职人员实施消毒后签字，上述人员必须在辖区动物防疫监督机构备案，10 DB11/T 288—2005A. 5北京市病死动物及动物产品无害化处理记录北京市病死动物及动物产品无害化处理记录单位名称：动物防疫合格证编号：时间动物或动物产品种类数量（公斤）原因处理方法负资人签学动物防疫监督员签字注1：此记录保留24个月备查。注2：本记录由各区甚兽医卫生监督检验所统一按此格式印制。本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本，11 DB11/T 288—2005填写说明：1.本记录适用于动物养殖场、动物屠率加工企业、动物产品经营加工贮存场所，2.单位名称填写该单位的全称，或填写动物产品经营摊贩的姓名，3.动物防疫合格证填写该单位《动物防疫合格证》编号，4.时间一栏填写进行无害化处理的准确时间，精确到天。5.原因一栏填写病害（死）的具体原因。动物或动物产品种类一栏填写动物或动物产品的准确名称，如猪、羊肉、猪肝等，6.7.处理方法一栏应填写《畜禽病害肉户及其产品无害化处理规程》（GB16548-1996）所规定的处理方法.负责人一栏填写动物养殖场、动物屠宰加工企业、动物产品经营加工贮存场所的动物防疫负责人。9.动物防疫监督员签字一栏，在动物养殖场由取得《动物疫病防治员》资格证书的从事动物疫病防治工作的专职人员签字：动物屠率加工企业由动物防疫监督机构派驻地动物检疫员签字：动物产品经营场所由从事此工作的专职人员签字。上述人员必须在辖区动物防疫监督机构备案。12 DB11/T 288—2005A. 6北京市动物屠宰字后检疫记录北京市动