LS_T 3252-2017番茄籽油.pdf

ICS 67.200.10x 14LS中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3252—2017番茄籽油Tomato seed oil2017-10-27发布2017-12-20实施国家粮食局发布 中华人民共和国粮食行业标准番茄籽油LS/T 3252—2017中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址 www.spc,总编室：(010行中心：(010者服务部：（010国标准出版社秦皇印刷厂印剧各地新华书店经销开本880X12301/16印张0.5字数10千字2017年12月第一版2017年12月第一次印别书号：155066·2-32640定价14.00 元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010 LS/T 3252—2017前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由国家粮食局提出，本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口，茗山茶业科技有限公司、甘肃万林科技有限公司，本标准主要起草人：方晓璞、倪芳妍、契艳妮、刘伯堂、王宏德、任春明、募敏、张戈、何、尹菊荐，- LS/T 3252—2017番茄籽油1苑图本标准规定了香施籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售。本标准适用于以番茄籽为原料加工的供人食用的番茄籽油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2716食用植物油卫生标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009,236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524动植物油脂扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5529植物油脂检验杂质测定法GB/T 5532动植物油脂碘值的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8955食用植物油厂卫生范GB/T 17374食用植物油销售包装GB/T 30354食用植物油散装运输规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1压棉番茄籽油pressing tomato seed oil番茄（又称西红柿）籽经压榨工艺制取的油。3.2漫出番茄籽油refine tomato seed oll香茄籽经浸出工艺制取的油。- LS/T 325220173.3成品番菇籽油finished product of tomato seed oil经处理符合本标准成品油质量指标和食品安全要求的直接供人类食用的番茄籽油。4分类番茄籽油分为压榨成品番茄籽油和浸出成品番茄籽油两类。5质量要求5.1基本组成和主要物理参数番茄籽油的基本组成和主要物理参数见表1，这些组成和参数表示了雷茄籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表 1番茄籽油基本组成和主要物理参数项目指标相对密度(留)886°0~916*0碘(以I计)/(g/100 g)112~125豆鬼酸(Cu4.a)0.05~1.5棕积酸(Cue.a)10.0~18,0棕桐—烯酸（Cu.t）s[~s0°0硬脂酸(Crs.a)5.0~9.0断肪酸组成/%油酸(Ca.t)17,6~27.4亚油酸(Cs.a)49.0~50,0亚麻酸(C..)1,8~3.0花生酸(Cmo)ND~0.4花生一婚酸(Ca,1)ND~1.0注：ND表示来检出，定义为不大于0.05%，5.2质量指标香茄籽油质量指标见表2。表 2番茄籽油质量指标质量指标项目压榨成品香茄籽油浸出成品番茄籽油色泽橙红色至红棕色橙红色至红棕色气味、滋味具有香萄籽治围有的具有香菇籽治固有的气味和滋味，无异味气味和滋味，无异味2 LS/T 3252—2017表2（续）项目质量指标压榨成品香萄籽油漫出成品香茄籽油透明度澄清、透明澄清、透明水分及挥发物含量/%0.100.10不溶性杂质含量/%0,100.05酸价(以KOH计)/(mg/g)3.02.0溶剂残留量/(mg/kg)不得检出15注；落剂疫留量检出值小手10mg/kg，视为未检出。5.3食品安全要求5.3.1应符合GB2716和国家有关的规定。5.3.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定，但