DB11T 601-2008北京果品等级 鲜桃.pdf

ICS 67.080.10X 24DB备案号：23820-2009北京市地方标准DB11/T601—2008北京果品等级鲜桃Beijing fruit gradesfresh peaches2008-11-14发布2009-03-01实施北京市质量技术监督局发布 DB11/T 601—2008前 言本标准的附录A为规范性附录。本标准由北京市园林绿化局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（北京本标准主要起草人：魏饮平、王小伟、刘军、鲁韧强、冯晓元、李文生。 DB11/T 601—2008北京果品等级鲜桃1范围本标准规定了北京地区鲜桃果实等级的要求、检验方法、检验规则、包装及标志、运输与贮存，本标准适用于北京地区鲜桃的生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T586-2002鲜桃3要求3.1外观等级鲜桃果实外观等级应符合表1的规定。表1鲜桃外观等级指标等级特级级二级基本要求果实完整良好，新鲜洁净，无果肉褐变、病害、虫果、刺伤，无不正常的外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。果形果形具有本品种应有的果形具有本品种的基本特允许果形稍有不正，但不得特征征有畸形果色泽具有本品种成熟时应有的色泽，各主要品种的具体规定见附录A果实硬度kgf≥6.0≥6.0≥4.0班压伤不允许不允许不允许螺桃梗洼处果不允许允许损伤总面积不超过允许损伤总面积不超过1.0皮损伤0.5ctcr果磨伤不允许允许轻微磨伤一处，面积不允许轻微不揭变的磨伤，面面超过0.5cm积不超过1.0cm缺莅伤不允许不允许允许轻微崔伤，总面积不超陷过 0.5cn裂果不允许允许风干裂口一处，长度不允许风干裂口两处，总长度超过0.5cm不超过1.0cm虫伤不允许允许轻微虫伤一处，总面积允许轻微虫伤一处，总面积不超过0.03 cm不超过0.03 cm注；果面缺陷不超过两项。3.2果实大小规格的规定鲜桃果实大小规格按单果重划分，以25g为级差，设立以下规格：≥75g~≤100g, ≥100g~≤125g, ≥125g~≤150g,≥150g~≤175g,≥175g~≤200g,≥200g~≤225g.≥225g~250g, DB11/T 601—2008主要品种的单果重等级要求见附录A。3.3理化指标果实硬度指标的具体规定见表1．可溶性固形物指标的具体规定见附录A。4检验方法4.1等级规格检验按NY/T586-2002的5.1规定执行，但单果重应用小台秤或电子秤(感量不超过2g)测定，4.2理化检验按NY/T586-2002的5.2.2和5.2.3规定执行，但果实硬度应用测头直径为8mm的果实硬度计测试，以kgf表示测试结果。5检验规则5.1批次同一产地、同一品种、同一采收日期的鲜桃作为一个检验批次。5.2抽样方法按GB/T8855规定执行。5.3检验分类5.3.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)申请专用水果标志：)前后两次抽样检验结果差异大：c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化：d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。5.3.2交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验的内容包括包装、标志、标签、等级要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。5.4判定规则5.4.1每批受检样品抽样检验时，对不符合外观等级要求和单果重等级要求的样品做记录，不合格百分率按照有缺陷果实质量计算，每批受检样品的平均不合格率不得超过5%，其中单件的不合格率不得超过10%。理化指标有一项不合格，应加借倍抽样检验一次，如仍不合格，则判定该批产品不符合相应等级。5.4.2对包装、标志、标签不合格产品，允许生产单位进行整改后申请复检。6包装和标志按NY/T586-2002的7规定执行。7运输与保管按NY/T586-2002的8规定执行。2 DB11/T 601—2008附录A（规范性附录）桃主要品种果实品质的等级指标表A.1桃主要品种果实品质的等级指标特级一级二级品种色泽单果重可溶性固形物单果重可溶性问形物单果重可溶性固形物(g) ≥(%) M(g) ≥(%) M(g) M(%) ≥早风红晕，条红12512.510012.57511.5庆丰阳面玫瑰红17512.015012.012511.