LS_T 3114-2017长柄扁桃籽、仁.pdf

ICS 67.200.20B 33LS中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3114—2017长柄扁桃籽、仁Amygdalus pedunculata pall seed,kernel2017-10-27发布2017-12-20实施国家粮食局发布 LS/T 3114—2017言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由国家粮食局提出，本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口，本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、中国林业科学研究院林业研究所、榆林亿利沙漠生态科技有限公司、榆林沙漠王生物科技有限公司，本标准主要起草人：郭咪味、薛雅琳、宋琳、王伟、张雪、蒙旭辉、张至、方秀利， LS/T 3114—2017长柄扁桃籽、仁1范围本标准规定了长柄扇桃籽、仁的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。本标准适用于商品长柄扁桃籽、仁，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 5009.3食晶安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5490粮油检验一般规则GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完兽粒检验GB/T 5499粮油检验带壳油料纯仁率检验法GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求GB/T 14488.1植物油料含油量测定GB 19641食品安全国家标准食用植物油料GB/T 24904粮食包装麻袋3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1长柄扁桃籽amygdalus pedunculata pall seed蓄薇科桃属扁桃亚属有柄组落叶灌木的果实经去除果肉后的果核，包括内果皮（果核硬壳）和种子。3.2长柄扇桃仁amygdalus pedunculata pall kernel长柄扁桃籽脱去内果皮后的种子，含种皮和种仁。3.3纯仁率pure kernel ratio净长柄扁桃籽脱壳后长柄扁桃仁（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数（%）。3.4含油量oil content净长柄扁桃仁中粗脂肪占试样（干基)的质量分数（火）。3.5不完善粒unsound kernel受到损伤但尚有使用价值的长柄扁桃仁，包括变质粒、破损粒。 LS/T 3114—20173.5.1变质粒metamorphose kernel种皮表面有生霏、病斑、离烂、热伤或冻伤的长柄扁桃仁，3.5.2破损粒broken kernel破损达到其体积五分之一(含)以上的长柄肩桃仁。3.6杂质foreign material3.6.1长柄扁桃籽中杂质foreign material in amygdalus pedunculata pall seed长柄扁桃籽以外的其他物质和无使用价值的长柄扁桃籽，包括无机杂质、有机杂质和通过规定筛层的筛下物等，a)筛下物杂质：长柄扁桃籽中可通过直径3.0mm圆孔筛的细小物质；b)无机杂质：长柄扁桃籽中的砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等无机类物质；c)有机杂质；无使用价值的长柄扇桃籽、外果皮、杂草、枝叶以及其他有机杂质等。3.6.2长柄扁桃仁中杂质foreign material in amygdalus pedunculata pall kernel长柄扁桃仁以外的其他物质和无使用价值的长柄扁桃仁，包括无机杂质、有机杂质和通过规定筛层的筛下物等。a)筛下物杂质：长柄扁桃仁中可通过直径2.0mm圆孔筛的细小物质；b)无机杂质：长柄扁桃仁中的砂石、泥土等无机类物质；c)有机杂质：无使用价值的长柄扁桃仁、内果皮、种皮、异种仁以及其他有机杂质等。3.7色泽、气味colour and odour一批长柄扁桃籽、仁固有的综合颜色、光泽和气味。3.8水分含量moisture content水分占试样的质量分数（%）。4质量要求4.1质量指标4,1.1长柄扇桃籽质量指标见表1。表 1长柄扁桃籽质量指标等级纯仁率水分含量杂质含量%XX色泽、气味I≥30.02≥20.0≤10.0≤15正常20.04.1.2长柄扇桃仁质量指标见表2。2 LS/T 3114—2017表 2长柄扁桃仁质量指标含油量水分含量不完善粒含量杂质合量等级(以干基计)%X色泽、气%仁中含壳率其他1≥47.02≥37.0≤8.0≤5.0≤10.0≤1.0正营等外37.04.2食品安全要求4.2.1食品安全要求按GB19641及国家有关标准和规定执行。4.2.2植物检疫按国家有关标准和规定执行。检验方法5.1扦样、分样：按照GB/T5491执行。5.2纯仁率检验：按照GB/T5499执行。