DB37T 658-2006饮用天然矿泉水良好生产规范.pdf

ICS67.160.20X 50DB37地方DB37/T 6582006饮用天然矿泉水良好生产规范Good manufacture practice for drinking natural mineral water2006-12-26发布2007-02-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 658—200610.5.3检查和管理成品库房存放条件，不符合存放条件的库房不得使用。10.6品质管理的其他要求10.6.1应对用户提出的质量意见和使用中出现的不良反应详细记录，并做好调查处理工作，并作记录备查。10. 6.2必须建立完整的质量管理档案，设有档案柜和档案管理人员，各种记录分类归档，保存23年备查。10. 6.3应定期对生产和质量进行全面检查，对生产和管理中的各项操作规程、岗位责任制进行验证。对检查或验证中发现的问题进行调整，定期向卫生行政部门汇报产品的生产质量情况。11工厂的卫生管理11.1机构11.1.15必须建立相应的卫生管理机构.对本单位的食品卫生工作进行全面管理。11.1.2管理机构应配备经专业培训的专职或兼职的食品卫生管理人员11.2职责（任务）11. 2. 1宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监警、检查在本单位执行情况，定期向卫生监督机构报告，11.2.2制定和修改本单位的各项卫生管理制度和规划。11.2.3组织卫生宣传教育工作，培训食品从业人员。11.2.4定期进行本单位从业人员的健康检查，并作好处理工作。11.3维修、保养工作11.3.1厂房和各种机械设备、装置、设施、给排水系统等均应保持良好状态，确保正常运行和整齐洁专!11.3.2J正常情况下，每年至少对厂房、设备、管道进行一次全面检修11.4清洗和消毒工作11.4.1应制订有效的清洗和消毒方法及制度，以保证全厂所有车间和场所都得到适当的清洁，防止食品污染，11. 4. 2清洁，消毒方法必须安全、卫生，所采用的消毒药剂必须经卫生部门批准11. 4. 3班前应对矿泉水生产车间的设备、工器具、管道等进行清洗和消毒，11. 4. 4班后应清洗加工场地的地面、墙壁，必要时进行消毒11.4.5车间、设备、工器具用洗涤剂和消毒剂处理后，残留的洗消剂应该在车间和设备等重新使用前彻底冲洗干净11.4.6空调机及净化空气口至少半年清洗一次。11. 4. 7存放废物的设施必须及时清除其中废物，避免外溢：要经常对存放废物的设施和容器进行清洗消毒。11. 5除虫灭害11.5.1厂区及厂区周国应定期除虫灭害，防止害虫享生。11.5.2只有在其他防治措施不奏效的情况下，方可使用杀虫剂.使用杀虫剂时，不得污染天然矿泉水的水源及生产设备、管道、工器具和容器，用药后将所有设备、工具和容器彻底清洗，消除污染。11.6有毒有害物品管理杀虫剂或其他对健康有害的物品应在明显处标示“有毒品“字样，购存于专门库房内.并有专人保管，11.7厂区内禁止饲养家禽、家畜，7 DB37/T6582006山东省地方标准饮用天然矿泉水良好生产规范山东省技术监督信息研究所印别部印别开本880X12301/16印张3/4字数15.2千字2006年12月第一版2006年12月第一次印别版权专有不得翻印8 DB37/T 658—2006前 言本标准由山东省卫生厅卫生监督所提出。本标准起草单位：山东省卫生厅卫生监督所负责起草：由济南普利思矿泉水有限公司参加起草。本标准主要起草人：龙浩、董淑琴、曲立美、马呈珠、刘兵、王晓虹、孙效晖、沙丽、周树茂、傅晓鹏。本标准由山东省卫生厅卫生监督所负责解释- DB37/T 658—2006饮用天然矿泉水良好生产规范1范围本标准规定了饮用天然矿泉水企业的水源及卫生防护、建筑设计与设施、卫生管理、生产过程、贮存和运输等方面的卫生要求。本标准适用于饮用天然矿泉水生产企业.饮用纯净水及其他瓶装(或桶装)饮用水生产企业可参照执行.2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 7718预包装食品标签通则GB 8537饮用天然矿泉水GB 14881食品企业通用卫生规范GB 16330饮用天然矿泉水厂卫生规范GB 17405保健食品良好生产规范GB 50073洁净厂房设计规范定型包装饮用水企业生产卫生规范000ZZpA/OS食品安全管理体系：术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1从业人员从事饮用天然矿泉水生产经营，接触饮用天然矿泉水原料、半成品和成品的人员。包括有关负责人、卫生管理人员和一线人员。3. 2HACCP危害分析关键控制点(H