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葡甘露聚糖分光法 葡甘露聚糖（Pullulan）是一种由葡萄糖分子通过α-1，6-葡糖基键连接起来的天然多糖。葡甘露聚糖分子具有非常特殊的线型结构，它的分支度很低，可以高度的溶解于水中，形成透明的溶液。葡甘露聚糖具有良好的生物相容性、生物可分解性和低毒性，因此被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。分子质量的测定是葡甘露聚糖分光法中的一项重要指标。常用的方法有凝胶渗透色谱法（GPC）、葡甘露聚糖分子量的光散射检测法以及粘度法。1. 凝胶渗透色谱法（GPC）：凝胶渗透色谱法是一种常用的葡甘露聚糖分子量测定方法，根据分子在凝胶柱中的渗透性能的差异来进行分析。首先，将葡甘露聚糖溶液以一定浓度进行注射，溶液在凝胶柱内进行渗透，较大分子量的聚合物渗透性较差，与较小分子量的聚合物发生相互作用减小了其渗透性能。通过检测溶液在柱上的吸收强度来确定样品的分子量分布。2. 葡甘露聚糖分子量的光散射检测法：葡甘露聚糖分子量的光散射检测法是基于分子量高的聚合物溶液散射的光强度远大于分子量低的聚合物溶液的原理。通过测量光散射的强度，可以获得溶液的光散射强度与溶液浓度、折射率和分子量之间的关系，从而计算分子量。3. 粘度法：粘度法是一种简单而有效的葡甘露聚糖分子量测定方法。根据聚合物分子量与溶液粘度之间的关系，通过测量葡甘露聚糖溶液的粘度来确定其分子量。粘度测定可以使用转管粘度计、滚筒式粘度计或圆球式粘度计等设备进行。以上三种方法分别采用不同的原理和设备，可以在测定过程中互相验证，获得更准确的结果。然而，在实际应用中，选择合适的方法还需考虑到分析样品的特性、实验条件等因素。葡甘露聚糖的分子量确定对于生产应用非常重要。分子量的测定不仅能够恰当衡量葡甘露聚糖的应用价值，还能够为生产过程中的质量控制提供依据。因此，葡甘露聚糖分光法作为一种常用的分析方法，为葡甘露聚糖的研究与应用提供了支持。