GH_T 1127-2016径山茶.pdf

ICS 67,140,10X 55GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1127—2016径山莊茶Jingshan Tea2016-09-30发布2016-11-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出，本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本标准起草单位；中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市余杭区径山茶业行业协会。本标准主要起草人：胡剑光、翁昆、金国强、俞燎远、庞法松、屠水根、余秋、张亚丽、汪群，- GH/T 1127—2016径山茶1范围本标准规定了径山茶的术语和定义、产品等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于径山茶，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶水分测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8306茶总灰分测定GB/T 14487茶叶感官审评术语GB/T 23776茶叶感官审评方法GB/T 30375茶叶贮存GH/T 1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号）国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定》的决定（国家质量监督检验检疫总局令【2009]第123号）3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适透用于本文件，3.1径山茶Jingshan tea以杭州市余杭区境内特定区域城内（详见附录A的适制径山茶的茶树品种的茶鲜叶为原料，经特定工艺加工而成的具有细累卷曲、色泽绿翠、香高味鲜、叶底嫩匀品质特征的绿茶产品。4产品等级与实物标准样4.1产品等级依据感官品质要求分为：特级、一级、二级、三级。- GH/T 1127—20164.2实物标准样为每个级的最低标准，每3年配换1次，实物标准样制作规程参见附录B。5要求5.1基本要求5.1,1品质正常，无异味、无异、无劣变。5.1,2不得含有非茶类夹杂物，不着色，无任何添加剂。5.2感官品质应符合表1规定，表 1感官品质外形质级.别条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级细紧紫卷曲勾整绿润散香鲜爽甘醇微绿明亮组嫩绿明亮一级紫细卷曲勾整绿润较匀净尚嫩香鲜醇绿明亮激匀绿明亮二级紫结卷曲尚勾整绿尚勾净清香醇厚绿明亮商缴勾绿明亮三级尚紧结春曲欠勾整绿肉清香育醇厚旁绿明亮尚嫩绿亮、稍带青张5.3理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项要求水分(质量分数)/%≤6.5总灰分(质量分数)/%≤6,5水授出物(质量分数)/%35.05.4卫生指标5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定，5,4,2农药我留限量应符合GB2763的规定。5.5净含量应符合（定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6试验方法6.1感官品质按GB/T23776规定的方法检验。N GH/T 1127—20166.2理化指标6.2.1水分按GB/T8304规定的方法测定。6.2.2总灰分按GB/T8306规定的方法测定。6.2.3水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。6.3卫生指标6.3.1污染物限量按GB2762规定的方法测定，6.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法测定，6.4净含量按JF1070中规定的方法检验。7检验规则7.1取样7.1.1取样以批为单位，在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致，7.1.2取样按GB/T8302规定执行，7.2检险7.2.1出厂检验每批产品均应傲出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量和标签、标志。7.2.2型式检验型式检验项目为第5章要求的全部项目，型式检验周期每年一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)原料或加工工艺有较大改变，可能影响产品质量时；b)产品停产率年以上，恢复生产时；c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时，7.3判定规则7.3.1出厂检险时，凡不符合出厂检险项目的产品，均判为不合格产品，不得出厂，7.3.2型式检验时，凡不符合第5章规定的产品，均判定该批产品不合格，7.4复险对检验结果有争议时，应对留存样进行复验，或在同批产品中加倍随机取样复验，重新取样应由交接双方会同进行。对有争议项目进行复验，以复验结果