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第 38 卷 第 4 期 农 业 工 程 学 报 Vol.38 No.4 308 2022 年 2 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2022 缓沉性水产膨化饲料加工工艺参数优化 1,2 1 1,3 1 1 1 1 1,2※ 李军国 ，刘子奇 ，张嘉琦 ，商 政 ，李 俊 ，董颖超 ，商方方 , 杨 洁 （1. 中国农业科学院饲料研究所，北京 100081 ；2. 农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室，北京 100081 ； 3. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京，100193） 摘 要：该研究旨在研究不同加工工艺参数对缓沉性水产膨化饲料品质指标的影响规律，优化缓沉性水产膨化饲料的加工工 艺参数。采用中心组合试验设计，选取调质物料含水率、膨化机螺杆转速和模头温度 3 个因素，吨料开孔面积固定为 450 mm2/(t·h)，调质物料含水率在23%～27%，模头温度范围在 100～140 ℃，膨化机螺杆转速范围在 180～300 r/min，对加工 工艺参数进行优化。试验结果表明：随着调质物料含水率的升高，膨化饲料的容重逐渐降低，膨化率逐渐升高，在螺杆转速相 同的条件下，不同模头温度的沉降速度的差异逐渐增大。随着模头温度的升高，膨化饲料的容重逐渐降低，膨化率逐渐升高， 沉降速度逐渐降低，10 min 沉水率先升高后降低。随着螺杆转速的增大，能耗逐渐升高，在调质物料含水率为 23%～25%时， 初始沉水率逐渐增大；当调质物料含水率大于 25%时，10 min 沉水率呈现先减小后增大的趋势。调质物料含水率和螺杆转速的 交互项与初始沉水率呈负相关。调质物料含水率和模头温度的交互项与 10 min 内下沉率呈负相关。优化工艺参数：调质物料 含水率为 27%，模头温度 110.68 ℃，螺杆转速265 r/min，在此条件下，平均容重为533.17 g/L，沉降速度为7.10 cm/s，初始沉 水率为 70.33%，10 min 沉水率为 99.00%。研究结果可为饲料企业生产缓沉性水产膨化饲料提供参考依据。 关键词：饲料；优化；水产膨化饲料；颗粒质量；缓沉性；含水率；螺杆转速；模头温度 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2022.04.035 中图分类号：S816.9 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2022)-04-0308-08 李军国，刘子奇，张嘉琦，等. 缓沉性水产膨化饲料加工工艺参数优化[J]. 农业工程学报，2022，38(4)：308-315. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2022.04.035 Li Junguo, Liu Ziqi, Zhang Jiaqi, et al. Optimization of the process parameters for slow-sinking extruded aquatic feed[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2022, 38(4): 308-315. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2022.04.035 产膨化饲料和沉性水产膨化饲料加工工艺参数的研究有 0 引 言 