健康食堂验收-.pptVIP

工作汇报; 学生第一食堂餐厅面积9800平米，连续5年被评为A级食堂，下设副食组、主食组、保洁组、洗碗组、切配租、库管组、风味组和售饭组，共有员工120多人。 学生第一食堂主要经营项目：基本伙、风味档口、自选餐厅和教工餐厅。 ; 学生第一食堂由中国石油大学（北京）餐饮服务公司直接经营管理，位于学校东门附近，于2011年2月取得《食品卫生许可证》。; 目前，达到食品卫生量化分级管理A级双星，于2015年5月被评为北京市全民健康生活方式行动示范食堂。 学生第一食堂自2011年营业至今，累计实现2000万人次就餐无安全事故，无食药局、工商局、卫生监督所的处罚记录。;1.餐饮服务公司组织员工进行健康体检，持证上岗;学生第一食堂所有工作人员必须是先持证并公示，再上岗。;2.餐厅经理和食堂骨干定期参加中餐营养配餐培训;中餐营养配餐培训材料;培训现场照片; 学生第一食堂正副经理和各组组长全部考取了国家高级营养师证，具备健康饮食营养配餐能力。;2015年健康菜品厨艺比赛资料;5.开展膳食知识问答活动; 为了提高全校师生的健康意识和健康生活方式的行为能力，学生第一食堂在昌平区慢性非传染性疾病综合防控领导小组办公室的指导下，设置两处健康知识宣传区域，通过6个LED屏幕滚动播放生活健康知识，通过墙画、桌贴等方式张贴宣传画150张，发放腰围尺200个，发放健康知识小贴士5000张。;三、食堂环境;2.张贴海报100张、板报10张，6个电子屏幕周期滚动播放， 宣传健康膳食知识;2.张贴海报100张、板报10张，6个电子屏幕周期滚动播放， 宣传健康膳食知识;3.醒目位置摆放BMI尺、食品模型、膳食平衡宝塔;4.就餐者自由取悦健康生活方式宣传资料;5.张贴了100张桌贴宣传画，宣传膳食营养健康知识;6.张贴禁烟标识，创建无烟食堂; 学生第一食堂建立供应菜谱汇总表，做到了每周菜谱的可选性的供应，并建立新菜推出的审核机制 ；对食堂供应的常见菜品建立标准投料单，并作为每位厨师炒菜的指导标准。目前，每天供应主副食品种约200个。 ;近期副食菜谱;近期低盐少油菜谱;近期主食菜谱;2014年9月至今食用油人均摄入量;2014年9月至今食用盐人均摄入量;五、积极组织员工活动; 汇报完毕， 谢谢聆听！ 工作汇报; 学生第一食堂餐厅面积9800平米，连续5年被评为A级食堂，下设副食组、主食组、保洁组、洗碗组、切配租、库管组、风味组和售饭组，共有员工120多人。 学生第一食堂主要经营项目：基本伙、风味档口、自选餐厅和教工餐厅。 ; 学生第一食堂由中国石油大学（北京）餐饮服务公司直接经营管理，位于学校东门附近，于2011年2月取得《食品卫生许可证》。; 目前，达到食品卫生量化分级管理A级双星，于2015年5月被评为北京市全民健康生活方式行动示范食堂。 学生第一食堂自2011年营业至今，累计实现2000万人次就餐无安全事故，无食药局、工商局、卫生监督所的处罚记录。;1.餐饮服务公司组织员工进行健康体检，持证上岗;学生第一食堂所有工作人员必须是先持证并公示，再上岗。;2.餐厅经理和食堂骨干定期参加中餐营养配餐培训;中餐营养配餐培训材料;培训现场照片; 学生第一食堂正副经理和各组组长全部考取了国家高级营养师证，具备健康饮食营养配餐能力。;2015年健康菜品厨艺比赛资料;5.开展膳食知识问答活动; 为了提高全校师生的健康意识和健康生活方式的行为能力，学生第一食堂在昌平区慢性非传染性疾病综合防控领导小组办公室的指导下，设置两处健康知识宣传区域，通过6个LED屏幕滚动播放生活健康知识，通过墙画、桌贴等方式张贴宣传画150张，发放腰围尺200个，发放健康知识小贴士5000张。;三、食堂环境;2.张贴海报100张、板报10张，6个电子屏幕周期滚动播放， 宣传健康膳食知识;2.张贴海报100张、板报10张，6个电子屏幕周期滚动播放， 宣传健康膳食知识;3.醒目位置摆放BMI尺、食品模型、膳食平衡宝塔;4.就餐者自由取悦健康生活方式宣传资料;5.张贴了100张桌贴宣传画，宣传膳食营养健康知识;6.张贴禁烟标识，创建无烟食堂; 学生第一食堂建立供应菜谱汇总表，做到了每周菜谱的可选性的供应，并建立新菜推出的审核机制 ；对食堂供应的常见菜品建立标准投料单，并作为每位厨师炒菜的指导标准。目前，每天供应主副食品种约200个。 ;近期副食菜谱;近期低盐少油菜谱;近期主食菜谱;2014年9月至今食用油人均摄入量;2014年9月至今食用盐人均摄入量;五、积极组织员工活动;