DB37_T 1652-2020食用菌生产投入品使用准则.pdf

ICS 65. 020B 04DB37山長东省地方标准DB37/T1652—2020代替DB37/T 1652—2010食用菌生产投入品使用准则The usage guidelines of edible fungi production inputs2020-02-25发布2020-03-25实施山东省市场监督管理局发布 DB37/T 1652—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准代替DB37/T1652—2010《食用菌投入品使用准则》，与DB37/T1652—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了菌种使用要求，增添了对培养基添加剂的要求（见4和2010版的4.1）：修改了对主辅材料使用质量要求，增加了林果枝梗、抗生素的使用要求（见5和2010版的4.2)；修改了使用生产用水的质量要求（见6）：修改了覆土材料使用要求，增加了人工草碳使用范围和成分、浓度明确的微生物菌剂使用要求（见7和2010版的4.5）：修改了发酵的要求，增添了可使用隧道发酵及温室气体减排抑制剂的使用准则（见9.2和2010版的4.6.2）：增加了生料处理的要求，增加了生料裁培原料的质量要求（见9.3和2010版的4.6）：修改了病虫害防控投入品使用要求，增漆了杀虫消毒处理、农药使用限制两个二级标题（见10.1，10.2和2010版的4.7）;删除了杀虫器具要求（见2010年版的4.8）；修改了鲜菇采收要求（见11和2010版的4.9.1）；增加了保鲜及贮运要求，增添了对湿度的管理（见12和2010版的4.9.3）：一删除了原标准的附录A，增加了新的附录A：食用菌生产投入品使用档案记录事项。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东省农业技术推广总站、山东瑞泽生物科技有限公司、山东远洋农业开发有限公司、山东七河生物科技有限公司。本标准主要起草人：任鹏飞、万鲁长、董丽丽、任海霞、曲玲、郭惠东、宫志远、高霞、赵淑芳、件、王厚鹏、苏建吕。本标准的历次版本发布情况为：DB37/T 1652—2010.I DB37/T 1652—2020食用菌生产投入品使用准则1范围本标准规定了食用菌生产投入品菌种使用、主辅材料使用、生产用水使用、裁培基质添加剂使用、投入品使用档案管理等要求。本标准适用于各种人工裁培食用菌的生产投入品使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 12728食用菌术语GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T 1731食用菌菌种良好作业规范NY/T 1935食用菌裁培基质质量安全要求NY/T 2375食用菌生产技术规范3术语和定义GB/T12728和NY/T1935界定的以及下列术语和定义适用于本文件，3. 1食用菌生产投入品production inputs of edible fungi指贯穿于食用菌产前、产中、产后整个生产过程，从生产源头，经栽、采后处理，到加工、包装、贮运各环节，所涉及的规培基质、生产资料、专用物品和器具等。4菌种使用菌种的繁育生产符合NY/T528和NY/T1731的要求。使用达到食品级的培养基、消泡剂、缓冲剂等生产液体菌种，每袋（瓶）接种量20mL50mL。使用菌丝活力强，无污染的同体菌种，逐级扩繁母种、原种、裁培种。按照NY/T1284的要求进行杂菌及害虫的检验裁种。1 DB37/T 1652—20205主辅材科使用秸秆类、林果枝极在作物收获前1个月不应施高观毒农药，且作物秸秆、林果枝极安全、无毒，加工下脚科加工过程安全、无毒。离备龚的杀菌灭虫及除臭不应使用高毒高残留农药处理。裁增基料、备离黄便中不应加入化学农药，并防止有毒有害物质（化学农药、重金属、病虫杂菌活体等）、抗生素及不可降解塑料等混入：栽培原料符合NY/T1935的要求。6生产用水使用增养料配制用水和出菇管理用水可用清洁的自来水、泉水、并水等，需达到饮用水标准。喷水中不应加入药剂、肥科或成分不明的物质。符合GB5749的要求。7栽培基质添加剂使用裁培基质中不应加入含有激素类或成分不明的混合型添加剂。不应使用未经有关部门作安全性评价的添加剂和原辅材料代用品。按NY/T2375的规定执行。8覆土材料使用使用天然的、未受污染的泥炭土、草炭土、林地