DB37_T 645-2006烟台地黄瓜.pdf

ICS67. 080. 20B 31DB37山長东省地方标准DB37/T645—2006烟台地黄瓜Yantai Groud Cucumber2006-08-01发布2006-11-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 645—2006前言本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（济南）、山东省农业科学院蔬菜研究所，本标准起草人：聂燕、吕潇、孙小铺、孙丰宝、张丙春、朱爱国、赵善仓、姜国华 DB37/T 645—2006烟台地黄瓜1范围本标准规定了烟台地黄瓜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于烟台地黄瓜，2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖的测定法GB/T6195水果蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)GB7718预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8858水果、蔬中干物质和水分含量的测定方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件SN0157出口水果中二硫代氨基甲酸酯残留量测定方法SN0281出口水果中甲霜灵残留量检验方法SN0708出口粮谷中异菌脲残留量检验方法NY/T 578 黄/瓜NY761蔬菜和水果中有机磷、有机氨拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法3术语和定义本标准采用下列术语和定义。3. 1烟台地黄瓜Yantai groud cucumber以烟台地黄瓜为代表，长期在胶东沿海地区栽培，瓜型为简型或短筒型，瓜色为不均匀浅绿色，刺溜大多为黑色或褐色，分布稀疏的一类地方黄瓜品种，或与该类黄瓜有亲缘关系的类似育成品种。3. 2成熟度maturity雌花开放10天左右，瓜条发育达到商品采收标准，适宜食用的程度1 DB37/T 645—20063. 3整齐度unifomity瓜条外型和质量的一致程度。3. 4最大弯曲度maximum height of the arc瓜身弯曲最大部位内侧至瓜两端连线的垂直距离，4要求4. 1一般要求同一品种，成熟适度，色泽正常，果型正常，大小基本一致，新鲜、果面清洁、无腐烂、畸形、异味、烧伤、冻害、病虫害及机械伤等缺陷。4.2等级规格黄瓜按其品质分为一等品、二等品和三等品三个等级，按其瓜条长度分为长瓜。中长瓜和短瓜三个规格。等级规格应符合表1的规定。表1烟台地黄瓜等级规格项目等级等品二等品三等品成熟度瓜皮较硬，种腔大于瓜瓜皮脆嫩，种腔小于或等于瓜横径的1/2横径的1/2新鲜表面有光泽，不脱水，无皱纹，质地脆嫩表面稍欠光泽，稍有脱品水，质地较瞻质瓜条无明显膨大、细缩部瓜条有较明显膨大、细要瓜形瓜条无膨大、细缩部分，分，瓜条较直，每10cm/缩部分，瓜条尚直，每瓜条勾直，无弯曲求身最大弯曲度不大于10cm/瓜身最大弯曲度不0. 5cm大于1.0cm整齐度(%)0685≥80病虫害无不明显不严重机械伤无不明显不严重长/瓜 (cm)规瓜条长度≥25中长瓜(cm)格15≤瓜条长度25短瓜(cm)瓜条长度15每批样品中品质要求总每批样品中品质要求总不合格百分率不应超过不合格百分率不应超过每批样品中品质要求总限度5%，不合格部分应达到二10%，不合格部分应达到不合格百分率不应超过等品标准15%三等品标准注：腐烂、冻害、异味和病虫害为主要缺陷，4. 3理化指标理化指标应符合表2的规定。2 DB37/T 645—2006表2烟台地黄瓜理化指标序号项目指标1维生素C(mg/100g)622干物质（%)3总糖(%)≥1. 54. 4卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3烟台地黄瓜卫生指标单位mg/kg序号项目指标1总汞（以Hg计）≤0. 012无机碑（以As计）≤0. 053铅（以Pb计）≤0.14氟（以F计）≤1. 05乙酰甲胺磷≤0.26百菌清≤17代森锰锌≤28多菌灵≤0. 59三唑酬≤0.110 甲霜灵≤0. 511异菌脲≤212氯氰菊酯≤0.213氰戊菊酯≤0. 214溴氰菊酯≤0. 215 抗蚜威≤116敌敌畏≤0. 217乐果≤0. 518辛硫磷≤0. 0519敌百虫≤0.1注：1、使用其他农药，其残留限