原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
生姜在食品加工中的开 发现状及发展前景精编
Document number ：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986
生姜在食品加工中的开发现状及发展前景
摘 要：本文对生姜的营养价值及其保健作用做出了评价。同时，针对 当前生姜在食品方面的研究热点和开发利用中存在的问题进行了较全 面的分析，阐明了生姜在食品开发方面的广阔前景。
关键词：生姜；食品；发展前景
生姜，又名地辛、百辣云，系姜科多年生宿根草本植物姜(Zingiber officinale Rosc)的根茎。生姜味辛、性温，具有发汗解表，化痰止 咳，开胃止呕的作用。它可用于风寒感冒、头痛鼻塞、痰饮咳喘、脘 腹痞闷、脾
文档评论（0）