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中考生物复习知识梳理与配套练习：人体需要的主要营养物质 知识梳理 人体需要的主要营养物质 1.糖类、脂肪、蛋白质 营养物质 共有作用 特有作用 食物来源 　糖类　 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量 最主要的能源物质 谷类、薯类等 脂肪 重要的备用能源物质 肥肉、油 类、坚果等 　蛋白质　 建造和修复身体的重要原料 瘦肉、鱼、奶、蛋等 　2.维生素：一类比较简单的有机物，既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，但很重要。 种类 缺乏症 食物来源 　维生素A　 夜盲症、皮肤干燥等 肝脏、胡萝卜、玉米 维生素B1 　神经炎　，脚气病等 谷类 维生素C 　坏血病　等 新鲜水果、蔬菜 　维生素D　 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、牛奶 　　【维生素记忆口诀】夜盲A，脚气B，坏血C，佝偻D。 【易错易混】 ①植物性食物不含维生素A，但含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A。 ②维生素D有利于人体对钙的吸收，所以补钙的同时有时也要适量补充维生素D。 ③脚气病≠脚气：脚气病是由缺乏维生素B1引起的，而脚气是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。 3.水：是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 4.无机盐 无机盐的种类 缺乏症 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人易患骨质疏松症 豆类、奶类、绿叶蔬菜、虾等 含磷的