SB_T 11029-2013瓜类蔬菜流通规范.pdf

ICS 67. 080. 01B 31SB备案号：41108—2013中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 11029—2013瓜类蔬菜流通规范Distribution practice for melon vegetables2014-03-01实施2013-06-14 发布中华人民共和国商务部发布 SB/T 11029-2013前言本标准按照 GB/T 1.1—2009给出的规则起草本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC517)提出并归口。本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、中华全国供销合作总社济南果品研究院、国富通信息技术发展有限公司。本标准主要起草人：班兆军、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗颖、陈存坤。1 SB/T 11029--2013瓜类蔬菜流通规范范围1本标准规定了瓜类蔬菜的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜的流通，其他瓜类蔬菜的流通可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准　食品中污染物限量GB2763　食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量GB/T 4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱3商品质量基本要求3.1具有该品种产品固有的色泽、形态、气味等特征。3.2瓜体完整、洁净，无腐烂、病虫害、病斑和明显的机械伤3.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定。商品等级4i瓜类蔬菜依据新鲜度、形态和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定。表 1瓜类蔬菜等级指标一级二级三级自然鲜亮，瓜身硬实，瓜柄新鲜，」较鲜亮，较硬实，瓜柄较新鲜，不「不够鲜亮，瓜蒂无脱落，允许稍新鲜度不萎萎蕉有萎无大肚、蜂腰和尖嘴，允许有轻微大肚、蜂腰和尖嘴不显著,允许有7形态无大肚、蜂腰和尖嘴，无明显弯曲弯曲弯曲瓜身较挺直，颜色、粗细、大小较瓜身尚挺直，颜色、粗细、大小尚瓜身挺直，颜色、粗细、大小均匀，均匀度均匀，同一包装中瓜长差异均匀，同一包装中瓜长差异同一包装中瓜长差异≤5%≤10%≤15%5包装5.1包装材料5.1.11包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性、抗压性和环保1 SB/T 11029—2013性；宜使用可重复利用、可回收利用或可降解的食品包装材料。5.1.2包装容器宜选用瓦榜纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱、塑料周转箱应符合GB/T6543、GB/T 5737的有关规定。5.1.3包装物的种类、材料、规格应满足瓜类蔬菜贮藏、运输及销售的需要。5.2包装方法5.2.1包装前的瓜类蔬菜应进行筛选，并按相关标准分级分类。5.2.2同一包装内瓜类蔬菜的产地、品种、等级应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装品的代表性。5.2.3不耐压的瓜类蔬菜包装时，包装容器内应加支撑物或衬垫物，以减少产品的振动和碰撞，5.2.4产品包装和装卸时应轻拿轻放，避免机械损伤。5.2.5分格、分层包装的瓜类蔬菜不应有空格、空层。6　标识6.1标识应字迹清晰、持久，易于辨认和识读。6.2标识内容应包括瓜类蔬菜名称、等级、产地、净重、商标、企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话等。6.3商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的。取得相应认证资质的，应按照要求使用标识。6.4纸箱包装宜在箱体印刷标识,2面、4 面[即（长×高)面标识相同,左上角为注册商标和认证标识，中间为瓜类蔬菜名称；下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话；5面、6面即（宽×高)面标识相同，需标明“品种-“等级-“产地-“净重-”等。7 流通过程要求7.1产地采购7.1.1采购方宜与基地对接,实行订单采购。7.1.2采购方应向产品提供方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格证明或认证证书等。7.1.3采购的瓜类蔬菜应符合第4章的规定，应按第5章和第6章的规定进行分级、包装和标识。7.1.4采购方应做好进货记录，如实记录每批产品的供货方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收及包装日期等。7.2运输7.2.1i运输工具应清洁，运输过程中不应与其他有毒、有害物质混运。7.2.2运输前应采用适宜的温度进行预冷。运输过程中应注意防冻、日晒、雨淋，应控制适宜的温度、湿度。7.2.3装载时应确保包装箱顺序摆放，防止挤压，运输中应稳固装载，留通风空隙。7.2.4应做到物、证相符,保留相关票据备案。7.3贮藏7.3.1瓜类蔬菜陈列贮存、运输配送等购销过程中