级品酒师试题.docx

级 品酒师试题 内部编号：(YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128) 1. 人类最早人工饮料酒的发明，是时代酿造的酒 2. 浓香型白酒采用 、多菌种发酵的固态发酵模式。 3. 原 酒 储 存 管 理 详 细 建 立 库 存 档 案 ， 写 明 坛 号、 、、 、和班组、酒的风格特点、毛重、 净重、 等，有条件的厂最好能附上色谱数据，为酒体设计创造条件。 4. 原酒度的酒精含量在储存过程中，物之间的化学反应要快些，也就是 老熟速度要 些。 5. 原酒储存容器一般采用