原材料采购管理方案.docx

为加强对食堂食品原料辅料选购的治理，合理掌握费用支出，降低选购本钱，以及防止因选购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本方案。 一、食堂选购员由食堂治理员兼任，负责食品选购，职责如下： 1、必需讲原则，责任心强，正直诚恳，不谋私利。 2、负责食堂所需食品原料辅料的选购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的选购，此类选购，必需遵循公司选购部的相关规定，同时提 请选购部审批。 3、依据经营状况，准时提出选购申请并负责选购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格， 提出改进意见和建议。 4、负责供给商的筛选，确定合格供给商，并常常对供给商进展考核评价。