NY_T 2381-2013杏贮运技术规范.pdf

ICS 65.020.01B 05NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2381—2013查贮运技术规范Technical specifications of storage and transportation of apricots2013-09-10 发布2014-01-01实施中华人民共和国农业部-发布 NY/T2381—2013前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510）归口。本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（北京）、北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心.本标准主要起草人：冯晓元、王宝刚、李文生、石磊、杨媛、杨军军、韩平。1 NY/T 2381—2013查贮运技术规范1范围本标准规定了鲜杏贮运的贮前质量与采收要求、库房与人库要求、冷藏条件、出库与贮后质量、运输和检验。本标准适用于鲜杏的贮藏和运输。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T26905杏贮藏技术规程NY/T696鲜杏NY/T1778新鲜水果包装标识通则3贮前质量与采收要求3.1贮前质量要求用于贮藏的杏，其质量应达到NY/T696的要求。3.2采收要求3.2.1用于贮藏的杏，其成熟度应达到NY/T696中规定的采收成熟度。3.2.2果实采前一周，果园停止灌水。果实采摘应避开雨天、露（雨)水未干和高温时段。3.2.3手工采摘，保留果柄，置阴凉、干燥处。进行预分级，剔除不合格果实。3.2.4果实采收、运输和人贮过程中轻拿轻放，减少机械伤4库房与入贮要求4.1库房准备4.1.1杏人贮前对库房进行彻底清扫、消毒、通风换气。4.1.2检查和调试库房制冷系统4.1.3杏人库前1d～2d,将库温降至预冷温度。4.2预冷及入库4.2.1杏采摘后尽快预冷，预冷温度般为0℃～5℃，预冷时间以包装容器内部达到贮藏温度为宜。4.2.2利用专用预冷间进行强制通风预冷。或利用贮藏库预冷，分批人库，每天每次人库量不超过库容量的20%。4.3包装及码垛4.3.1入贮查采用产地包装。包装容器应符合NY/T1778的要求，设有必要的通气孔。4.3.2参照GB/T26905进行堆码，堆码密度为100kg/m²，码垛应层排整齐稳固，货垛排列方式、走向及垛间隙与库内空气环流方向一致。1 NY/T 2381—20135冷藏条件5.1温度5.1.1杏适宜冷藏温度因品种而异，贮藏温度一般为0℃～2℃。5.1.2定期测量和记录库温度，每个冷库至少设3个有代表性的测温点。5.1.3贮藏过程中保持库温稳定，变幅不宜超过士0.5℃。5.2相对湿度5.2.1杏适宜贮藏相对湿度为90%～95%。湿度过低时可采用地面喷水予以补偿。5.2.2定期测量和记录库内相对湿度，测点与测温点一致。5.3通风换气杏冷藏期间及时通风换气，排除过多的二氧化碳、乙烯等气体。通风换气宜选择库内外温差最小时进行，以免库内温度出现大的波动。5.4贮藏期否贮藏期依品种而异，一般为20d～30d。延长贮藏期应以不降低果实品质为前提。6出库与贮后质量6.1出库杏出库后，逐渐升温，使其与环境之间的温差不超过10℃。出库后的杏经分选和包装处理后，用于运输或销售。6.2贮后质量贮藏后的否应保持固有风味和新鲜度，无明显失水、皱缩现象，好果率≥95%，失重率5%。7运输7.1运输温度运输温度以0℃～5℃为宜。7.2湿度要求长途或远洋运输中，应采取必要的保湿或增湿措施。7.3通风换气长途或远洋运输中，应进行通风换气。8检验8.1定期对好果率和失重率进行检查。在库内垛间有代表性的部位取样，取样方法按GB/T8855的规定执行。8.2好果率以所调查果实中好果的个数或质量的百分数表示。8.3失重率按式(1)计算。X- m=mo ×100(1)m式中：X失重率，单位为质量百分数（%）；1m 贮前果实质量，单位为千克（kg）；测定时果实质量，单位为千克（kg）。mo计算结果保留位小数。2 中华人民共和国农业行业标准杏贮运技术规范NY/T2381—2013***中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125网址：)北京昌平环球印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***开本880mm×1230mm1/16印张0.5字数10千字2014年1月第1版2014年1月北京第1次印刷书号：16109·2938定价：12.00元版权专有侵权必究NY/T2381-2013举报电话：（010