NY_T 2717-2015樱桃良好农业规范.pdf

ICS 65.020.20B 05NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2717—2015樱桃良好农业规范Good agricultural practices for sweet cherries2015-05-21发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 2717—2015前 言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510)归口。本标准起草单位：北京农业质量标准与检测技术研究中心、农业部优质农产品开发服务中心、北京市农林科学院林业果树研究所、农业部全国农业技术推广服务中心、北京市通州区红樱桃园艺场本标准主要起草人：冯晓元、王蒙、孔巍、戴莹、韩平、张开春、王宝刚、李莉、方涛、姜楠、韦迪哲、马帅、王纪华。I NY/T 2717—2015樱桃良好农业规范1范围本标准规定了樱桃生产的组织管理、质量安全管理、种植操作规范、果实采后技术要求。本标准适用于具有一定规模化、组织化的甜樱桃种植管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志（ISO780：1997,MOD)GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8321农药合理使用准则GB 9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB15618土壤环境质量标准GB/T 20014.2良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范GB/T20014.5E良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范GB/T22103城市污水再生回灌农田安全技术规范LY/T 1781甜樱桃贮藏保鲜技术规程LY/T 2129甜樱桃栽培技术规程NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T 23022农产品等级规格樱桃3组织管理3.1组织机构与形式3.1.1实施单位应建立与生产规模相适应的组织机构，包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门，并有专人负责。明确各管理部门和各岗位人员职责。3.1.2应有统一或相对统一的组织形式，管理、协调樱桃种植良好操作规范的实施。可采用但不限于以下几种组织形式：公司化组织管理；公司十基地十农户；专业合作组织；一家庭农场；种植大户牵头的生产基地。3.2人员管理1 NY/T 2717—20153.2.1有具备相应专业知识的技术人员，负责技术操作规程的制定、技术指导、培训等工作，必要时可以外聘技术指导人员指导相关技术工作。3.2.2本单位有熟知樱桃生产相关知识的质量安全管理人员，负责生产过程质量管理与控制。3.2.3从事樱桃土肥管理、病虫害防治、整形修剪、投人品使用管理等生产关键岗位的人员应由技术人员进行专门培训，培训合格后方可上岗。3.2.4应建立和保存所有人员教育和专业资格、培训以及专业技能考核等记录。3.3职业健康3.3.1应制定紧急事故处理程序、防护服和防护设备的使用维护管理程序。3.3.2编制简明易懂的紧急事故应对知识宣传单，3.3.3每个樱桃生产区域至少应配备1名受过应急培训，并具有应急处理能力的人员。3.3.4应为从事特种工作的人员（如施用农药等)提供完备、完好的防护服（如胶靴、防护服、胶手套、面罩等)。3.3.5应有专人负责人员健康、安全和福利的监督和管理，对接触农药制品的人员应进行年度身体检查。每年召开管理人员与作业人员之间关于员工健康、安全和福利的会议。4质量安全管理4.1质量安全管理制度4.1.1实施单位应建立符合GB/T20014.2、GB/T20014.5的质量安全管理制度，并在相应的区域内明示。4.1.2有文件规定的各个生产环节的操作，包括适用于管理人员的质量管理文件和适用于作业人员的操作规程。4.1.3质量管理文件的内容应包括：组织机构图及相关部门（如果有）、人员的职责和权限；一一质量管理措施和内部检查程序；一人员培训规定；一一生产、加工、销售实施计划；一一投人品（含供应商）、设施管理办法；一产品的溯源管理办法；一记录与档案管理制度；一客户投诉处理及产品质量改进制度。4.2操作规程4.2.1操作规程应简明、清晰，便于生产者领会和使用，其内容应包括：一一从种植到采收、贮藏的生产操作步骤；一生产关键技术的操作方法，如修剪、施肥、病虫草害防治、收获等。4.2.2有与操作规程相配套的记录表。4.3可追溯系统4.3.1产品生产批号生产批号作为生产过程各项记录的唯一编码，可包括种植产地、基地名称、