SN_T 4675.28-2016出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 4675.28—2016出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数Enumeration of bacteria, moulds and yeasts in wine for export2016-12-12 发布2017-07-01 实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局涂层查真仪 SN/T 4675.282016前言SN/T4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分：SN/T 4675.1出口葡萄酒中甘油的测定　酶法;SN/T 4675.2出口葡萄酒中2,3-丁二醇的测定　气相色谱法；-SN/T 4675.3出口葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的测定；SN/T 4675.4出口葡萄酒中乳酸的测定酶法；-SN/T 4675.5出口葡萄酒中有机酸的测定离子色谱法;SN/T 4675.6出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定;出口葡萄酒中乙醛的测定气相色谱-质谱法；SN/T 4675.7—SN/T 4675.8出口葡萄酒中 5-羟甲基糠醛的测定液相色谱法；出口葡萄酒中二甘醇的测定‧气相色谱-质谱法；SN/T 4675.9-SN/T 4675.10出口葡萄酒中赭曲霉毒素 A的测定液相色谱-质谱/质谱法；-SN/T 4675.11出口葡萄酒中7种花色苷的测定‧超高效液相色谱法；-SN/T 4675.12出口葡萄酒中溶菌酶的测定液相色谱法；出口葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚残留量的测定气相色谱-质谱法；SN/T 4675.13-SN/T 4675.14出口葡萄酒中纳他霉素的测定液相色谱-质谱/质谱法；SN/T 4675.15出口葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的测定液相色谱法；出口葡萄酒中富马酸的测定液相色谱-质谱/质谱法；SN/T 4675.16出口葡萄酒中丁基锡含量的测定气相色谱-质谱/质谱法；-SN/T 4675.17-SN/T 4675.18出口葡萄酒中二硫代氨基甲酸酯残留量的测定顶空气相色谱法；出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、、铅的测定；SN/T 4675.19-SN/T 4675.20出口葡萄酒中稀土元素的测定电感耦合等离子体质谱法；SN/T 4675.21出口葡萄酒中可溶性无机盐的测定‧离子色谱法；SN/T 4675.22出口葡萄酒中总二氧化硫的测定‧比色法；-SN/T 4675.23出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的测定连续流动分析仪法；出口葡萄酒福林-肖卡指数的测定分光光度计法；SN/T 4675.24出口葡萄酒颜色的测定　CIE 1976(L*a*b*）色空间法；-SN/T 4675.25SN/T 4675.26出口葡萄酒浊度的测定散射光法；SN/T 4675.27出口葡萄酒碱性灰分的测定；SN/T 4675.28出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数；出口葡萄酒中酒香酵母检验实时荧光PCR法；SN/T 4675.29SN/T 4675.30出口葡萄酒中拜氏接合酵母检验　实时荧光 PCR法。本部分为SN/T4675的第28部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国上海出人境检验检疫局，中华人民共和国广东出人境检验检疫局。本部分主要起草人：韩伟、谢小珏、刘夏、张旺、凌莉、李志勇、刘青、席静。1 SN/T 4675.28--2016出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数1范围SN/T4675的本部分规定了葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数方法。本部分适用于各种葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的检测。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB19489实验室生物安全通用要求3原理葡萄酒样通过孔径为0.45um的滤膜进行抽滤，将葡萄酒中活的微生物（细菌、霉菌及酵母）截留在滤膜上，通过在适当的培养基上培养，直接计数。4设备和材料除微生物实验室常规无菌及培养设备外，其他设备和材料如下：4.1滤器。4.2滤膜：微孔径为0.45μm。4.3抽滤设备。4.4无菌镊子。4.5培养箱：30℃±1℃。4.6冰箱:2℃～8℃。4.7pH计：具有温度补偿功能，在25℃精确校准到±0.1单位。4.8无菌吸管:1.0mL和10.0mL,分刻度分别为0.1mL和1.0mL。4.9无菌培养Ⅲ：真径 90 mm。4.10放大镜和(或)菌落计数器。5‘培养基和试剂除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水应符合GB/T6682的相关要求。5.1WLD培养基:见附录 A的 A.1。5.2 M-Green 培养基:见 A.2。5.3无水乙醇。