NY_T 1512-2014绿色食品 生面食、米粉制品.pdf

ICS 67.060X 11NY中华人民共和国农业行业标准NY/T1512—2014代替NY/T1512—2007绿色食品生面食、米粉制品Green foodUncooked processed food made of cereal2014-10-17 发布2015-01-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1512—2014前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准代替NY/T1512—2007《绿色食品生面食、米粉制品》。与VY/T1512—2007相比.除编辑性修改外，主要技术变化如下：删除产品分类；增加了生面食、米粉制品术语和定义；污染物限量中取消氟；农药残留限量的项目增加甲拌磷、敌敌畏、毒死蜱、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、吡虫啉；食品添加剂修改了二氧化硫限量指标.删除了过氧化苯甲酰；真菌毒素限量增加脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A；微生物限量删除了大肠菌群、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。本标准主要起草人：刘继红、尹海燕、张军锋、周玲、张玲、王建、马莹、王红旗、刘冬梅。本标准的历次版本发布情况为：NY/T1512—20071 NY/T 1512—2014绿色食品生面食、米粉制品1范围本标准规定了绿色食品生面食、米粉制品的产品术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品生面食制品，包括生干面制品（挂面、通心粉）和生湿面制品（面条、切面、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮等）；米粉制品（包括米粉、米线、年糕、春卷皮等）。不适用方便面米制品-2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.151食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.182面制食品中铝的测定GB/T 5009.209谷物中玉米赤霉烯酮的测定GB/T 5517粮油检验粮食及制品酸度测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（食品企业通用卫生规范）GB/T 189791食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 23502食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法GB/T 23503食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T419绿色食品稻米NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则SN/T1017.8进出口粮谷中吡虫啉残留量检验方法液相色谱法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法1 NY/T 1512—2014中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1生面食制品 flour product以麦类、杂粮等为主要原料.通过和面、制条、制片等多道工序，经（或不经）干燥处理制成的制品。3. 2米粉制品ricepowderproduct以大米为主要原料.加水浸泡、压条等加工工序制成的条状、丝状、块状、片状米粉制品（包括大米仅经粉碎的加工工序制成的米粉）。4要求4.1原料要求4.1.1原料应符合相应绿色食品标准要求。4.1.2食品添加剂应符合NY/T392的规定。4.1.3加工用水应符合GB5749的规定。4.2生产过程应符合GB14881的规定。4.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法组织形态具有该品种应有的形态.外形完整.组织结构均匀取200g以上代表性样品置于洁净白瓷色泽具有该品种应有的色泽盘中，肉眼观察组织形态和色泽，嗅气