SB 10086-1992杏脯.pdf

中华人民共和国行业标准杏脯SB/T10086-92生题内容与适用范器本标准规定了杏脯的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于采用鲜杏经切半、去核、糖煮、干燥等工艺加工而成的杏脯。2引用标准GB10782蜜钱产品通则G311860蜜钱食品理化检验方法GB 7718食品标签通用标准3. 术语不定糖成品内部无糖的局部凝结现象技术要求44.1感官要求见表1：表1项目要求浅黄、黄、橙黄色、色泽基本一致（充许有少量青边片），色泽有光泽片形完整、大小基本一致，不流糖、不定糖，质地柔软，有组织与形态韧性滋味及气味甜酸适口，具有原果味，无异味杂质不允许有外来杂质4.2理化指标见表2：表 2项目标指水分，%17~20总糖（以转化糖计），%60~685检验方法中华人民共和国商业部1992-12--30批准1993-06-01实施-50- SB/T10086--925.1感官检验按GB10782执行。5.2水分的测定按GB11860执行。5.3总糖的测定按GB11860执行。6检验规则按GB10782执行。包装标志、7标志：按GB7718执行。7.1按GB10782执行。7.2包装：运输、贮存8按GB10782蜜饯产品通则执行。9保质期：不低于12个月。附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由北京市供销合作总社负责起草本标准主要起草人俞成温，杨宝云。-51-