QB_T 5038-2017坚果与籽类食品设备 炒制设备通用技术条件.pdf

ICS 67.260分类号：X99QB备案号：57061-2017中华人民共和国轻工行业标准QB/T5038-2017坚果与籽类食品设备炒制设备通用技术条件Nuts and seeds equipment-General specification for roasting equipment2017-01-09发布2017-07-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T5038-2017前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品加工机械标准化技术委员会（SAC/TC551）归口。本标准起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、开封市思瑞特机械厂、临沂市兰山区飞龙食品机械有限公司、布勒（无锡）商业有限公司、安徽省恒康机械制造有限公司、石家庄绿凯农业机械开发有限公司、雄县旭日纸塑包装有限公司、洽洽食品股份有限公司、江苏阿里山食品有限公司、安徽真心食品有限公司。本标准主要起草人：翁洋洋、张凡、魏玮、宋扬、梁磊、杨永海、郭海军、马良平、徐崇德、吴昌连、马晓征。本标准为首次发布。I QB/T5038-2017坚果与籽类食品设备炒制设备通用技术条件1范围本标准规定了坚果与籽类食品设备炒制设备通用技术条件（以下简称炒制设备）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。本标准适用于连续式和间歇式坚果与籽类食品炒制设备。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 150.1压力容器第1部分：通用要求GB 150.2压力容器第2部分：材料GB 150.3压力容器第3部分：设计压力容器第4部分：制造、检验和验收GB 150.4GB/T 191包装储运图示标志GB 2894安全标志及其使用导则GB 3095环境空气质量标准GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件谷物与豆类千粒重的测定GB/T5519GB/T 6388运输包装收发货标志工业产品使用说明书GB/T 9969总则随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序GB/T 10111GB/T 11764葵花籽标牌GB/T 13306GB/T 13384机电产品包装通用技术条件GB/T 14253轻工机械通用技术条件GB/T 16769金属切削机床噪声声压级测量方法SB/T228食品机械通用技术条件表面涂漆3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1标准含水率（湿基）standard moisture content (wet basis)加工原料的标准含水率设定为11%3. 2标准物standard substance试验用物料，应符合GB/T11764标准，选用品种为美葵5009，按照GB/T5519千粒重的测定方法，选择千粒重为200g～220g的普通葵花籽原料作为标准物。3. 3样品sample1 QB/T5038-2017为检验炒制设备的性能，需从试验用标准物中抽取一部分进行观测与试验，所抽取的这部分称为样品。4要求4.1工作环境在下列条件下应能正常工作：a）海拔高度不应高于1000m；b）环境温度：-10℃～40℃；c）环境相对湿度不应大于90%。4.2材料4.2.1与坚果或籽类食品直接接触的材料，不应对物料造成危害，避免因这些材料的化学分解、锈蚀、脱落而污染物料。4.2.2所有零部件应检验合格，外购件、外协件应有合格证明文件，或按照相关标准验收后方可进行装配。4.3外观及装配质量4.3.1炒制设备的外观及装配质量应符合GB/T14253的规定。4.3.2炒制设备涂漆应符合SB/T228的规定。4.3.3滚筒运行平稳，滚圈径向及轴向跳动不大于滚圈直径的1/1000。4.3.4托轮与滚圈装配后传动工作面应接触良好。托轮与滚圈的间隙不大于接触面轴向长度的5/1000。4.3.5加热系统管道、阀门、法兰等连接处装配后应进行密封性能试验，不应有泄漏和影响整机性能的变形。4.4部件4.4.1送料装置将需要炒制的物料均匀匀速地送至筒体内，4.4.2筒体、机架结构上具有足够的刚度和强度，以保证物料的工艺要求。4.4.3加热系统加热系统应符合以下要求：a）水蒸气或有机热载体：设计压力不小于最高工作压力的1.2倍：b）采用蒸汽或有机热载体加热，符合压力容器特征的承受压力、高温的内腔状部件应按照GB150.1~GB150.4的规定设计制造；c）采用燃气加热时需设置意外断气熄火保护及报警装置，保护装置应采用人工复位方式。4.4.4除尘装置满足负载运行过程中吸除灰尘，尾气粉尘排放量符合GB3095的要求。4.