初三作文客家美食——酿豆腐1000字.docxVIP

PAGE \*MERGEFORMAT 初三作文客家美食——酿豆腐1000字 “民以食为天，柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。 客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。 酿豆腐有两个传说，一说为（酿豆腐）源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美，于是成了客家民菜。 另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。 正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。 把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳戳穿来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌。 酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白；猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。 豆腐营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，素有“植物肉”之美称。 猪肉用途多，用于温热病后，热退津伤，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；补虚、润燥、润肌肤、止消渴。 豆腐的平淡，显出了客家人的淳朴，朴实，客家人不求于功名利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。 初三叙事作文那远去的槐花香1000字 天色渐渐变黑，一个瘦小的身影还在路灯下晃动，背着沉重的书包，在人行道上走着。“爷爷，你看这是什么呀？”一个娇小的女孩指着书本上的的一棵树说道。“哦，那是槐树，那种树开花可漂亮了呢”听着这爷孙俩的对话，我的记忆飘到了远方。 那是一个早春的时刻，我随着妈妈回到老家去看望我的姥姥，我们走在林荫小道上，望着两旁的大树，我的心里充满了好奇。阳光毫无保留地洒在我们的身上，空气卷积着泥土的芳香冲入我的口鼻，麻雀唧唧喳喳的叫个不停，蛐蛐也敲打着乐器欢迎我们的到来。渐渐地我闻到了一股香味，那是一种纯洁的纯粹的味道，那是一种无与伦比的味道。于是我加快了我的脚步，想一探究竟。 渐渐地，一颗参天大树浮现在我的眼前，那是一颗怎样的树啊，它的树冠是那样的大，它的树干是那样的挺拔，最令我震撼的是那静悄悄开着的槐花。它就像一个从天而降的仙子，是那样的的纯洁，只可远观而不可亵玩焉。它也许不如牡丹的高贵，也许不如玫瑰的妖艳，也许不如梅花的顽强，但是你有你独特的美，美得让人睁不开眼，美得让人自惭形愧，世间万物在你面前都显得那么渺小，那么不堪一击。不知为何我总觉得在你身上我看到了一个女孩，那女孩是一个真正的仙子，她穿着一条纯白的裙子，长发及腰，她坐在你的树枝上就如同你的化身，她好像听到了脚步声缓缓扭过头来对我微微一笑。 她从树上跳了下来，动作依旧那么优美，落落大方。渐渐地我们成了朋友，我们在槐树下打闹嬉戏，相互调侃。你用自行车载着我在树下打圈，我们畅想未来，畅谈理想。我把我最心爱的百合手链给你看，我告诉你那是我最爱的花，你说你最喜欢槐花，还答应我等槐花开满树冠时，你带我采槐。 不久之后我发现我的百合手链找不到了，我说一定是你偷的，你说的话我一句也听不进去，你说让我好好冷静一下，之后我们再也没见过面，直到我走的那一天你也没来送我，其实手链我早就找到了，原来是妈妈收起来了。我只是没脸去见你，你在心里也一定生我的气呢。就在我经过槐树时，发现它已经开始凋谢了，我偷偷藏了一片槐花瓣儿在手心。 多年之后，当我再次回到老家时，你早就搬走了，你什么也没留下，就连那颗槐树也在一个风雨交集的夜晚消失了，什么都远去了，无论是你，还是那淡淡的槐花香。