食品进货查验和索票索证管理制度.pdfVIP

食品进货查验和索票索证管理制度 食品进货查验和索票索证管理制度 1. 文档目的 本制度旨在规范食品进货查验和索票索证的管理，确保食品进 货的安全和合规。 2. 适用范围 本制度适用于公司所有涉及食品进货的部门、岗位及人员。 3. 定义 3.1 食品进货查验：指对进货的食品进行质量、数量、合规性 等方面的检查。 3.2 索票：指要求供应商提供食品进货相关的票据，如进货发 票、运输单据等。 3.3 索证：指要求供应商提供食品进货相关的合符法律法规要 求的证件，如食品经营许可证、食品安全合格证等。 4. 进货查验流程 4.1 供应商送货 4.2 接货人员查验外包装完好，并开箱验货 4.3 核对送货单或采购订单与实际货物 4.4 核对食品标签信息 4.5 食品质量抽检 4.6 整理货物并妥善存放 5. 索票索证管理 5.1 进货查验人员应索要供应商提供的食品进货票据，如进货 发票、运输单据等，并与实际情况进行核对。 5.2 进货查验人员应索要供应商提供的食品进货证件，如食品 经营许可证、食品安全合格证等，并与实际情况