NYT 1071-2006洋葱.pdf

ICS 67.080.20X 26NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1071—2006洋葱Onion2006-10-01 实施2006-07-10 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 1071-2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准由山东省昌乐县农业局负责起草。本标准主要起草人：侯月峰、李文东、冯春玲、滕祖坤。H NY/T 1071--2006洋葱1范围本标准规定了洋葱的质量要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存。本标准适用于新鲜普通洋葱的收购、销售，不适用于分洋葱和顶球洋葱。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标。GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T5009.38蔬菜,水果卫生标准的分析方法GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8858一1988　水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法GB/T 12295—1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定——-折射仪法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 148761GB 14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.2花生仁,棉籽油,花生油中涕灭威残留量测定方法GB/T 14929.4食品中氯氰菊酯,氰戊菊酯,溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 149622食品中铬的测定方法GB/T 149733食品中粉锈宁残留量的测定方法食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 17331 GB/T 17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 17333 1食品中除虫脲残留量的测定SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1普通洋葱ordinary onion每株形成一个肥大的鳞茎。3.21 NY/T 1071—2006分葉洋葱 tiller onion每株形成多个鳞茎,大小不规则。3.3顶球洋葱terminal onion在花茎上形成多个气生鳞茎,而植株鳞茎不膨大。3.4横径 transverse diameter指鳞茎最大横切面的直径。3.5横径差异 differenxe of transverse diameter最大横径与最小横径的差。3.6鳞茎指数 bulb index鳞茎指数=鳞茎纵径/鳞茎横径3.7鳞茎指数差别f difference of bulb index最大鳞茎指数与最小鳞茎指数的差。3.8病虫斑 disease and insect pests spots指鳞茎受病、虫侵害后造成的斑痕。3.9软腐 soft rotten鳞茎因受病菌侵染而引起的腐烂变软。3.10干物质含量 dry matter quantity content鳞茎在70℃～75℃下烘干,达到恒重后的重量占鲜鳞茎的百分率。3.11可溶性固形物含量 dissolve solid quantity content指鳞茎中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素、矿物质、辣味素等的浓度。4分级按鳞茎的横径大小分成S级、M级、L级、2L级。4.1 S级横径小于7cm(不包括7 cm)的鳞茎。4.2 M级横径为 7 cm～8 cm(不包括8 cm)的鳞茎。4.3L级横径为 8 cm～9 cm(不包括 9cm)的鳞茎。4.42L级横径大于等于 9cm 的鳞茎。5质量要求5.1感官指标2 NY/T 1071—2006洋葱感官指标应符合表1的规定。表 1 感观指标三等项目等二等一基本要求鳞茎紧实、整修良好、无开裂、无病虫斑、无嫩芽、干燥、无软腐、新鲜洁净、无异味形状一致(鳞茎指数差别形状相似(鳞茎指数差别形状相似（鳞茎指数差别5%),色泽正常,表面光10%）,色泽正常，表面较10%),色泽正常,横径差异小外观要求滑，大小均匀一致，横径差光滑，大小较均匀，横径差于 10%异小于3%异小于5%每批样品不合格率不超过每批样品不合格率不超每批样品不合格率不超过10%,其中不得有机械15%,其中机械损伤不超过1%，过5%，其中不得有机械损不合格限度以重量计（%）