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2023-08-07 发布于海南
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食品安全检查记录表.docx

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食品安全检查记录表食品安全管理自查表自查时间：检查项目： 1. 厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损？ 2. 食品生产经营环节是否整洁？ 3. 环境卫生防蝇、防尘、防鼠设施是否有效？ 4. 废弃物处理是否符合要求？ 5. 加工用设施、设备工具是否清洁？ 6. 食物热加工中心温度是否大于7℃？结果： 1. 食品生产用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存经营过程放场所是否分开、不混用。 2. 食品原料、半成品、成品存放是否存放交叉污染。 3. 专间操作是否符合要求。 4. 餐饮具直使用前是否经有效清洗消毒？ 5. 接入口食清洗消毒水池是否与其他用途水池混用品容器消毒