千层饼的三种做法 千层饼的做法及配料.docxVIP

[千层饼的三种做法]千层饼的做法及配料 大家喜爱吃千层饼吗?千层饼做法繁多，味道多样，今日，我就为大家介绍一下千层饼的做法，大家可以试试自己动手制作出最符合自己口味的千层饼。  千层饼的做法一  预备工作  1.将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易溶化)  2.将180克黄油切小片，放入保鲜袋，用擀面杖压成一片大的薄片，放入冰箱冷藏至硬。  千层酥