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[修订]蛋糕房模具清单 小型饼店设备、电器配置清单 序号 名称 电压/功率(V/KW) 序号 名称 电压/功率(V/KW) 1 7升鲜奶打发机 220/0.35 10 切片机 220/0.25 2 20升打蛋机 380/0.375 11 蛋糕展示柜 220/1.1 3 半包粉拌机 380/2.2 12 冷藏工作台 220/0.6 4 电动分机* 220/0.5 13 四门冰箱 220/0.7 5 整形机* 220/0.75 14 1P空调 220/0.75 6 32盘醒发箱 220/2 15 5P空调 380/4 7 酥皮机 380/055 16 电磁炉 220/0.8 8 3层6盘电气层炉 380/16.5 17 热水器 220/1.5 9 3层9盘煤气炉 220/0.5 18 收银机 220/0.1 说明: 用电炉需要31KW电力; 用煤气炉需要15KW电力; 带星号是选用设备. 裱花间器具配置 序号 名称 规格 单位 数量 序号 名称 规格 单位 数量 1 刮刀 8,10,12 把 各2 19 花嘴换模器 套 2 2 锯刀 8,10 把 各2 20 晾干架 个 2 3 塑胶刮刀 把 2 21 活动装饰器 只 2 4 转台 台 4 22 过滤网 只 2 5 量勺 套 2 23 细筛网 只 2 6 塑胶量杯 3000ML 个 2 24 电子秤 2KG 台 2 7 塑胶量杯 500ML 个 2 25 裱花袋 16 个 10 8 不锈钢盆 17CM 个 10 26 巧克力印花模 个 12 9 不锈钢盆 26CM 个 4 27 巧克力模具 比利时 套 2 10 不锈钢盆 35CM 个 4 28 巧克力模 生日快乐 套 各2 11 打蛋器 5,7,9 把 各2 29 羊毛刷 2CM,4CM 把 各4 12 裱花棒 个 2 30 分片器 10,12片 片 各2 13 裱花嘴 24头 套 2 31 圆切模 有齿,无齿 套 各2 14 三角板 片 2 32 美耐托盘 白色 个 60 15 挖球器 把 2 33 美耐托盘 黑色 个 60 16 木轮根 套 2 34 面包夹 个 10 17 水果刀 把 2 35 标价夹 个 50 18 铲刀 软硬 把 各2 36 面包筐 个 50 生产车间器具配置 序单数序单数 名称 规格 名称 规格 号 位 量 号 位 量 1 面烤盘 40X60X5CM 个 10 19 温度计 -10~200C 个 1 精度1G载重量2 不粘烤盘 40X60X2CM 个 30 20 电子秤 台 1 15KG 3 不锈钢冷却网 40X60CM 个 10 21 打蛋器 8,14 个 各1 4 五槽法国烤盘 40X60CM 个 2 22 打蛋盆 内径36CM 个 2 5 不粘土司盘 1000G 个 12 23 打蛋盆 内径22CM 个 3 挤花袋晾干 6 不粘土司盘 450G 个 12 24 个 1 架 7 不锈钢针车轮 把 1 25 单杆 265CM 个 2 8 开罐器 把 1 26 中杆 550CM 个 1 9 塑料刮板 硬质 把 2 27 锯刀 总长37CM 把 2 半圆型塑料刮 10 把 1 28 平口刀 14 把 1 板 7轮单用轮 11 塑胶刮板 中号 把 3 29 个 1 刀 12 圆齿切模 8个组 套 1 30 抹刀 8,10 把 各4 13 不锈钢粉筛 24目,10目 个 各1 31 中式菜刀 把 1 14 转台 个 1 32 菜板 个 1 15 毛刷 中号,小号 把 各2 33 厨房剪刀 把 1 不锈钢切面 16 菠萝印 个 1 34 把 2 刀 17 塑料量杯 1000CC,500CC,250CC 个 各1 35 耐高温手套 付 4 18 面粉勺 把 2 36 台车 台 2 说明: 根据本店的产品结构增加一些蛋糕模及所需器具