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XXXX 股份有限公司
食堂自营模式管理方案
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一、 基本配置： 1.
1、组织架构 1
2、厨房形象 1
3、工作职责： 1
4、开餐时间 2
5、餐费标准 2
6、食堂外来人员用餐管理（小食堂） 3
二、配合部门 3.
1、人力资源部 3
2、采购部 3
3、其它部门 4
三、工作流程管理 4.
1、物品采购管理： 4
2、验货管理 4
3、食品的储放与管控： 5
4、厨房及现场管理： 6
5、饭菜加工 6
6、就餐管理
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