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日本料理服务员培训流程 服务员岗位核查表 一、工作要求： 1. 提供高效、流畅的优质服务； 2. 体现服务流程的严谨； 3. 保持与各区域的良好沟通（厨房、吧台、银台）； 4. 仪表整洁：女员工化淡妆，盘发，不戴手表、戒指、手镯；男员工不留胡须，不留长发。 二、工作标准： 1. 百分百做到欢迎欢送； 2. 快速热情。 三、工作步骤： （一）岗前准备： 1. 准时到岗，参加班前会，接受领班和店长对当餐的工作安排和布置； 2. 做卫生（台面、凳子、墙面、玻璃、柱子等），定位摆台，如提前预定应按要求摆台； 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无烟头、无墩