幼儿园小班社会教案《土炒馍》家乡美食情感教育【幼儿教案】.docVIP

幼儿园小班社会教案《土炒馍》家乡美食情感教育【幼儿教案】 \o 社会教案 #社会教案 设计意图 《本草纲目》记载：“壁土拌炒，借土气助脾”。人与大自然的泥土有着根源上的联系，以土益性，醒脾健胃。土炒馍，外焦里嫩，传承着愚公移山的坚毅精神，夹杂着深山沃土的大地芬芳。作为济源市级非物质文化遗产之一，土炒馍就是治疗济源人水土不服的“神奇料理”。用一道美食传承一种文化，这就是济源土炒馍的魅力，更是济源的文化。这种极具特色的地方小吃“土炒馍”，并不是比喻的说法，而是真的将面团在土里翻炒制作出来的。土炒馍的颜色似土呈微黄，有着特殊的香味，含有多种人体必须的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。今天让我们和第一幼儿园豫港分园小二班的孩子一起去了解一下这个地方特色美食吧。 活动目标 活动目标： 1.了解家乡美食，萌发爱家乡的情感。 2. 通过观察、操作知道馒头是土馍做成的，体验做土馍的乐趣。 3.认识酵母，知道酵母能使面粉发生变化。 4.对动手操作探索面粉的变化有浓厚的兴趣，感受品尝自己劳动成果的快乐。 重点难点 1.培养幼儿爱家乡的情感。 2.探索制作土馍的方法。 3.能用语言描述土馍的味道。 活动准备 1.物质准备：干面粉、鲜酵母若干；已发好的面、葱花、花椒、盐等等；一次性桌布、餐盘；电磁炉、洗手盆若干、擦手巾若干； 2.经验准备： （1）幼儿在日常生活中吃过土炒馍。 （2）幼儿曾参观食堂师傅做土炒馍。 （3）幼儿有揉搓面团的经验。 活动过程 一、开始部分 以选“小小解说家”为由，激发幼儿的兴趣。 师：”小朋友，有一位北京来的小朋友，听说我们济源是个美丽的地方，并且还有一样非常好吃的食品：土馍。她听说是用土做的，特别惊奇，特邀请我们小二班的小朋友来当小小解说家，你们愿意吗？ 二：基本部分 1.谈话导入，引导幼儿说说自己吃过土馍这种美食么？ （1）你吃过什么样子的土馍呢？ （2）它是什么味道的？ （3）你是在哪里吃的？ 结合“家乡的美食”的图片，引导幼儿了解美食---土馍背后的故事。 土炒馍的来历与愚公有关。传说，当年愚公移山时，将开垦的山石泥土运往渤海之尾，由于路途遥远，愚公之妻特地利用家乡的食材烹制土炒馍，既是家乡风味，可防治水土不服，又便于携带，可储存一年多不变质。 2.请个别幼儿个绍自己吃过的什么味道的土馍（甜味、咸味）。引导幼儿用完整的语言表达。 3.老师介绍土馍的主要成分，一起制作土馍： 土炒馍是以观音土和普通面粉炒制而成，加以胡椒粉、盐、五香粉等调料佐味。原料简单，制作方便，味美又极富营养。我们准备开做啦。用我们灵巧的双手揉一揉，搓一搓，把面团切成大小相同的长条。 开始炒制了，用细如面粉的土来炒制，我们已经闻到香味了。 4.师幼共同分享.品尝自制土馍。 咬一口，脆中带软，含有泥土的清新，仔细品嚼，又带有面粉的甜味及调料的咸香，生津利口，柔软入胃，消食充饥。 三、结束部分 师：哇，我们济源的土馍味道就是好！我们家乡除了土馍还有哪些美食呢，回去和爸爸妈妈一起找找吧！ 活动反思 幼儿教育活动的能力是在大胆表现的过程中逐渐发展起来的，教师的作用主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。活动中，注重兼顾群体需要与个别差异，关注每一个幼儿在活动中的表现与反应，敏锐地察觉他们的需要，及时提供物质材料和技能支持。幼儿不仅仅是看，而是亲身体验。并对不同水平的幼儿及时给予鼓励与引导，努力使每一个幼儿都获得成功体验，并在活动的过程中获得新的发展。 觉得不错，请 ↓↓↓