2023年江苏徐州睢宁县招考聘用卫生专业技术人员60人笔试历年高频考点题黑钻摘选附带答案详解析.docx

（图片大小可任意调节） 2023年江苏徐州睢宁县招考聘用卫生专业技术人员60人笔试历年高频考点题黑钻摘选附带答案详解析 第1卷 一.历年高频考点题型专家甄选(共420题) 1.加工是指把农作物或动物通过机械或人工，按照工艺流程将食物变成我们所认识和购买的食物形态的过程。对于一些农产品来说，加工过程包括清洗、剪切等步骤，如鲜食的蔬菜、面粉等；一些农产品和牛奶通常用巴氏杀菌法处理加工成果汁、蔬菜汁和灌装或袋装牛奶，坚果可以通过烤或者磨碎等方式加工；肉食可以被烟熏、煮熟，还可以和其他配料混合制成香肠成主菜。 根据这段文字，下列理解正确的是（?）。 A.食品应当通过加工来保存 B.不同的食