SN 1351-2004出口胡椒粉检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1351—2004出口胡椒粉检验规程Rules for the inspection of pepper ground for export2004-06-01发布2004-12-01 实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局数码防伪 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准出口胡椒粉检验规程SN/T 1351—2004*中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045网址 www.bzcbs. com电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本880×1230　1/16　印张0.5字数9千字2004年9月第一版2004年9月第一次印刷*如有印装差错由本社发行中心调换版权专有　侵权必究举报电话：（010SN/T 1351—2004前 言本标推的附录A为规范性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准由中华人民共和国海南出入境检验检疫局负责起草。本标准主要起草人：曾敏、卓海华。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。 SN/T 1351—2004出口胡椒粉检验规程1范围本标推规定了出口胡椒粉的抽样、检验方法、检验结果判定、样品保存、检验有效期。本标准适用于出口黑胡椒粉、白胡椒粉的检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研穷是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T12729.4　香辛料和调味品磨碎细度的测定　手筛法GB/T12729.6　香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定SN0168　出口食品中平板菌落计数SN0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN0170出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌)检验方法SN0172出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法SN/T0188　进出口商品重量鉴定规程衡器鉴定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1白胡椒粉white pepper ground整粒于燥后白胡椒干果去皮经磨碎过筛后的所得物。3.2黑胡椒粉black pepper ground干燥后的胡椒干果经研磨过筛后的粉末。3.3外来杂质　impurity所有非胡椒干果的物质，无论其原本是否植物（如茎、叶)或矿物（如沙）。黑果或碎果以及人工添加的可食用物不作为外来杂质。3.4色泽‧colour黑胡椒粉：呈棕褐及灰黑混合色。1 SN/T 1351—2004白胡椒粉：呈淡黄青灰色。3.5气味和滋味odour and taste黑白胡椒粉均具有新鲜刺鼻的辛辣气味，无异味，异味包括哈喇味和霉味。4抽样与制样4.1检验批以不超过1000件为一检验批，同一检验批应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格等。4.2抽样数量抽样数量按表1规定。表 1 抽样数量总件数抽取件数1件~4件全部件数5 件5件～49件50件~100件10%件100件以上件数的平方根4.3抽样方法4.3.1首先检查外包装是否完善，而后按报检单所列品名、重量、唛头等与实际堆存商品核对相符后，在堆垛各部位随机抽取表1规定的样件。4.3.2将所取样件逐件开启，在各部位随机取出样品，此为原始样品，每件取样不得少于100g，每批所取原始样品总量不得少于1kg。将抽取的原始样品分为三份，一份为除微生物检验外的实验室分析样品，一份当场封存留样作为保存样品，一份为微生物检验样品（微生物检验用样品按需用量，保持原包装送检)。4.4试样制备将实验室分析样品全部混合均匀，装在密封样品瓶内，瓶外贴上标签，注明品名、报验号、报验件数、取样日期、取样人等项目，及时送实验室。5 检验5.1感官检验5.1.1气味及滋味打开样品时，立即膜辩气味，应正常，无异味。尝其内容物应有强烈的辛辣刺激味。5.1.2 形态在室温和明亮无眩目光线条件下将样品打开，将内容物倒人白瓷盘中，平摊开来，观察其应均勾，呈自由流动状态。5.1.3色泽仔细观察白瓷盘中的样品，其色泽应呈本品所具有的正常色泽。5.1.4杂质仔细观察白瓷盘中的样品，应无肉眼可见的外来杂质；5.2理化检验5.2.1细度的测定：按GB/T12729.4规定执行。5.2.2水分的测定：按GB/T12729.6规定执行。5.2.3灰分的测定：按GB/T12729.7规定执行。5.2.4胡椒碱的测定:按附录 A的规定执行。2 SN/T 135120045.2.5砷