QB 2648-2004食品添加剂 己酸烯丙酯.pdf

ICS 71. 100. 60QB分类号：X44备案号：14328-2004中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2648-2004代替QB/T3794-1999食品添加剂己酸烯丙酯Food additive -- Allyl hexanoate(CAC JECFA 3, MOD)2005-01-01 实施2004-08-15 发布发布中华人民共和国国家发展和改革委员会 QB/T 2648 -- 2004前言本标准是对QB/T 3794－1999《食品添加剂已酸烯丙酯》的修订。本次修订主要是含量的测定用气相色谱法代替化学法。本标准修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《已酸烯丙酯》标准，代号为 JECFA 3。本标准技术指标与JECFA3一致，检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分修改采用 ISO 相关标准。本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由上海香料研究所、上海华盛香料厂和上海浦捷香精香料有限公司负责起草。本标准主要起草人：徐易、张新君、周文勇、张桂华、金其璋。本标准于1989年首次发布为国家标准GB/T10349一1989，1999年4月转化为轻工行业标准QB/T3794一1999，本次为第一次修订。本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准QB/T 3794－1999《食品添加剂已酸烯丙酯》。 QB/T 2648-2004食品添加剂已酸烯丙酯1范围本标准规定了食品添加剂已酸烯丙酯的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于对以已酸和烯丙醇为原料，经化学合成制得的已酸烯丙酯的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法GB/T11539一1989单离及合成香料填充柱气相色谱分析通用法GB/T 11540单离及合成香料相对密度的测定GB/T14454.2香料香气评定法GB/T14454.3香料色泽检定法GB/T 14454.4香料折光指数的测定GB/T14457.1单离及合成香料乙醇中溶解度测定法GB/T14457.4单离及合成香料酸值或含酸量的测定3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：已酸烯丙酯分子式：CqH1602结构式：CH3(CH2)4COOCH2CH=CH2相对分子质量：156.22（按1987年国际原子量）4 要求4.1色状：无色至淡黄色液体。4.2香气：具有脂肪-果香、菠萝样香气。4. 3相对密度(25℃/25℃)：0.884~0.890。4.4 折射率(20℃)：1.4220～1.4260。4.5溶解度（25℃）：1mL试样全溶于6mL70%（体积分数）乙醇中。.4.6 酸值：≤1.0。4. 7 含酯量(GC,%)： ≥98.0。4.8 砷含量(mg/kg)：≤3。4.9 重金属含量（以 Pb计，mg/kg)：≤10。 QB/T 2648 --20045试验方5.1色状的检定按GB/T14454.3的规定5.2香气的评定按GB/T14454.2的规定。5.3相对密度的测定，25℃/25℃按GB/T11540的规定。5.4折射率的测定；20℃按 GB/T14454.4的规定。5.5溶解度的测定；25℃按GB/T14457.1的规定。酸值的测定5.6按GB/T14457.4的规定5.7含酯量的测定5.7.1仪器a色谱仪、记录仪和微处理机按GB/T11539-1989中第5章的规定。柱一b)填充柱：长2m~3m，内径3mm~4mm固定相：PEG-20M，5%～10%涂于 Chromosorb W AW DMCS.60.月~80-耳上检测器c)氢火焰离子化检测器5.7.2#操作条件温度a)色谱炉：线性程序升温从80℃至200℃，速率2℃/min进样口：200℃。检测器：200℃b)载气流速氮气： 20mL/min～30mL/min。c）（测定方法面积归化法：按GB/T11539－1989中10.4指定方法测定已酸烯丙酯含量5.7.3重复性及结果表示按GB/T11539-1989中11.4规定进行，应符合要求。注：包酸烯丙酯典型气相色谱图(面积归一化法)见附录A（资料性附录)5. 8 砷含量的测定按 GB/T 8450的规定，5.9重金属含量（以Pb计）的测定按GB/T8451的规定。6检验规则6.1己酸烯丙应由生