餐饮管理制度协议范文.docx

餐饮管理制度协议范文 一、目的 制定本《餐饮管理制度协议》是为了规范餐饮企业的管理行为，保证餐饮业务正常运营，确保餐饮食品安全，提高客户满意度。 二、适用范围 本制度适用于本公司所有餐饮业务。 三、管理人员职责 1. 责任制度 本公司的管理人员应遵守国家相关法律法规和本公司的相关制度，承担管理职责。对于违反公司制度和法律法规的管理人员，将受到相应的纪律处分和法律责任。 2. 安全管理 管理人员应对餐饮业务的食品安全负责。他们应当了解与保证食品加工、贮存、销售等各个环节中所涉及的安全风险，并制定相应的管控措施。同时应该对外部环境的影响，如自然灾害、公共事件等情况提前预警并在出现问题时能够快速响应。 3. 人员管理 管理人员应对本公司的员工进行全面管理。应制定有关员工管理的规章制度，建立与员工在工作、培训等方面的有效沟通渠道，及时纠正员工工作中的错误并协助员工解决实际问题。 四、员工职责 1. 规章制度 本公司的员工应遵守公司制定的各项规章制度，严格执行各项操作规程，认真完成所负责的工作，并尽可能注意避免食品安全事故的发生。 2. 安全风险识别和处理 员工应认真了解其中的安全风险、辨别危险，遇到食品安全问题要主动上报，并协助处理事故。 3. 奉献精神 员工应积极主动地为公司的发展做出贡献，尽可能使本公司的业务更好地运行并提高客户满意度。 五、质量监控和反馈 1. 质量监控 本公司应建立食品质量安全管理制度，对进料、产出、中间加工件及最终成品进行全面质量管控。做好原料入库检验、中间品对比、成品抽样检验和留样等工作，控制高标准的产品质量。 2. 反馈机制 本公司应建立完善的客户反馈机制，对客户提出的问题和意见保持高度的关注和认真处理，并纠正所反映的问题。同时，管理人员还应抽调一部分员工组成反馈团队，定期调查消费者对本公司的产品的满意度和提出的建议，以此为依据，作出改进和升级的决策。 六、处罚规定 为了维护本公司的良好形象和产品质量安全，针对员工和管理人员，在执行中出现违反相关规章制度以及操作程序等行为的应给予相应的纪律或经济处罚。 七、附则 1. 本《餐饮管理制度协议》的修订及生效 本《餐饮管理制度协议》由本公司于2018年10月制定。本协议的修订须经本公司领导同意。修订版本可以覆盖原版本，自修订版本发布之日起生效。 2. 其他 本协议未包括的事项，将按照国家相关法律法规执行。本协议如与国家相关法律法规不一致的，以国家相关法律法规为准。 八、结束语 本《餐饮管理制度协议》是本公司规范餐饮业务、提高管理水平和客户满意度，实现企业健康、持续发展的重要保证。各部门应切实贯彻执行本协议，加强监督检查，确保协议规定的各项管理制度得到有效执行。