高中化学课件：5-2-2蛋白质 核酸.pptx

第2课时 蛋白质 核酸;学习目标 知道蛋白质的组成和结构及其有关性质。 2. 知道酶催化的特点。 3. 认识蛋白质、核酸等的意义。;问题?;一. 蛋白质的概念;二. 蛋白质的存在与作用;SARS病毒;生理作用：;血红蛋白;一级结构： ;三级结构： 四级结构：;四. 蛋白质的性质;;性质4: 变 性;;;性质5: 颜色反应;性质6: 燃烧产生烧焦羽毛的气味;五. 神奇的蛋白质…酶;【自主学习】P107-108;(3) 影响酶作用的因素？ (4) 酶的应用？;六. 核酸 核酸与蛋白质一样，是一切生物机体不可缺少的组成部分。 核酸是现代生物化学、分子生物学和医学的重要基础之一。;1. 核酸的概念;(1)核酸的分类 根据核酸的化学组成，分为两类: 核糖核酸（简写为：RNA） 脱氧核糖核酸（简写为： DNA）;(1)DNA是主要遗传物质，是遗传信息的载体。 DNA同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。 (2)RNA在蛋白质生物合成中起重要作用。 根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。;小结;1. 下列过程中，不可逆的是（ ） A.蛋白质的盐析 B.酯的水解 C.蛋白质变性 D.氯化铁的水解 2. 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入 （ ） A.甲醛溶液 B.CuSO4溶液