老年人膳食指南及食谱编制—低盐少油膳食（煮干丝）.pptx

老年人膳食指南及食谱编煮干丝低油少盐膳食 老年人膳食指南及食谱编营养功效：含有丰富优质蛋白质，含钙量较高，口感香醇，牙留豆香，软烂易消化，非常适宜老年人，孕产妇、儿童青少年食用。 老年人膳食指南及食谱编原料：薄豆腐皮，虾仁，火腿丝，玉兰片，香菇，香菜，葱姜丝，盐、白胡椒粉、鸡精 老年人膳食指南及食谱编制作方法：1、将薄豆腐皮切细丝，香菇煮熟后切丝，火腿、玉兰片切细丝，香求梗切寸段备用2、锅放油少许葱姜丝炝锅，放入火腿丝，玉兰片丝，香菇丝，虾仁炒儿下放水煮开，放入薄豆腐皮丝，大火煮2~3分钟放盐、鸡精、白胡椒粉调味,放香菜梗即可。 老年人膳食指南及食谱编注意事项：此菜配料要少，最好配以脱油鸡汤煮之，让豆腐丝在大火中饱吸浓汁，使其鲜美，直沁心脾!万不可放蛤蜊，海蛎子，淡菜等海味浓烈的食材，否则会喧宾夺主，吃不出豆腐丝的香味了!