QB 1383-1991糖水李子罐头.pdf

中华人民共和国行业标准糖水李子罐头QB 1383-91Canned plum in syrup1 主题内容与适用范围本标准规定了糖水李子罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以李子为原料，经去皮、装罐、加糖水、密封、杀菌制成的糖水李子头。2 引用标准GB317.1白砂糖罐头食品商业无菌的检验GB4789.26食品卫生微生物学检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB5009.16食品中锡的测定方法罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法GB 10788GB11671果蔬类头食品卫生标准QB 1006罐头食品检验规则QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存3术语3.1斑点与正常果实颜色明显不同的斑点或褪色点。3.2过度修整明显影响果形外观的修整。3.3破损果糖水李子罐头中被压碎后失去原有形状的果实。3.4变形果糖水李子罐头中被挤压或加工而变形的果实。4 产品分类糖水李子罐头的产品代号为627。中华人民共和国轻工业部1991—12—31批准1992—08--01实施-130 QB 1383-91５ 技术要求5.1原辅材料5.1.1李子果实新鲜饱满，成熟适度，风味正常