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PAGE PAGE 1 磷脂副产物的综合利用 摘要 食品级蛋黄粉作为蛋黄磷脂提取的原料，是一种营养价值很高的食品，同时在食品加工中有着广泛的应用，作为一种天然的食品乳化剂，但是大量的副产物在提取蛋黄卵磷脂的过程中产生，没有进行加以利用，而且现在人们越发关注资源的再利用和三废处理问题，目前对蛋黄卵磷脂副产物的回收利用的理论研究较少，因此利用副产物来制备饲料级蛋黄粉有重要的理论意义和应用价值。本文通过湿法制粒的原理以蛋黄粉残渣，蛋黄油，乙醇为原料制备饲料级蛋黄粉，考察外观，水分，脂肪，游离脂肪酸，溶剂残留等指标以得到符合标准的饲料级蛋黄粉，打通工艺路线并进行适当的优化。通过湿法制粒的