NY 5241-2004无公害食品 柿.pdf

ICS 67.080. 20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY 5241—2004无公害食品•柿2004-03-01实施2004-01-07发布中华人民共和国农业部发布 NY 5241—2004前 言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（兴城）、中国农业科学院果树研究所。本标主要起草人：丛佩华、聂继云、杨振锋、李静、董雅凤、张红军、孙希生、马智勇、康艳玲。I NY 5241—2004柿无公害食品1范围本标准规定了无公害食品柿的要求、试验方法、检验规则和标识。本标准适用于无公害食品柿。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法SN 0334出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法3要求3.1感官指标3.1.1充分发育，具有品种固有的形状和色泽。3.1.2果面洁净，无机械伤、病虫果、日灼和霉烂，无不正常外来水分和异味，允许品种特有的裂纹、锈斑和果肉褐斑。3.1.3果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整。3.2安全指标应符合表1的规定。表1无公害食品柿的安全指标单位为毫克每千克指标目号项序0.2铅(以Pb计)1≤0.032镉(以Cd计)≤1.03乐果 (dimethoate)《0.24敌敌畏(dichiorvos)50.1溴鼠菊酯（deltamethrin)≤0.2氰戊菊酯（fenvalerate)6Λ0.57多菌灵（carbendazim)注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，高毒、剧毒农药不得在柿生产中使用。4试验方法4.1 感宫指标 NY 5241—2004从每件（如箱、盘）供试样品中随机抽取20个果，除异味用嗅的方法检测外，其余项目用目测法进行检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测。每件样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录，每件样品的不合格率以计，数值以%表示，按式（1）计算： × 100Cu =(1)20式中:-不合格果实数；n 20 —-抽检果实总数。结果精确到小数点后一位。4.2安全指标4.2.1铅按GB/T5009.12规定执行。4.2.2镉按GB/T5009.15规定执行。4.2.3乐果和敌敌畏按 SN 0334 规定执行。4.2.4溴氰菊酯和氰戊菊酯按 GB/T 5009.146 规定执行。4.2.5多菌灵按GB/T5009.38规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）申请无公害农产品标志；b）有关行政主管部门提出型式检验要求；c）前后两次抽样检验结果差异较大;d）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。5.2组批田间，以同一产地、同一品种、同一栽培管理方式、同期采收的柿为一个组批；市场，以同一产地、同一品种的柿为一个组批。5.3抽样方法按 GB/T 8855 规定执行。每一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品应具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个抽样批次。5.4判定规则5.4.1每批受检样品的感官指标乎均不合格率不应超过5%，其中任一单件（如箱、盘）样品的不合格率不应超过10%。2 NY 5241—20042安全指标有一项不合格，即判定该批产品不合格。5.4.26 标识产品应由明确标识，内容包括产品名称、品种名称、产品执行标准、生产者及详细地址、产地净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。3 2中华人民共和国农业行业标准无公害食品•柿NY 5241—2004中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100026网址：)中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***印张0.5字数５千字开本 880mm×1230mm 1/162004年2月第1版2004年2月北京第1次印刷印数：1～1000 册书号：15109·268NY 5241-2004