厨房设计方案规范标准.docx

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2023-08-10 发布于上海
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厨房设计方案规范标准第1.0.1条制定本规范是为了保证饮食建筑设计的质量，使其符合适用、安全、卫生等基本要求。第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的三类饮食建筑设计，包括营业性餐馆、营业性冷、热饮食店和非营业性的食堂。第1.0.3条餐馆建筑分为三级，分别为一级餐馆、二级餐馆和三级餐馆。第1.0.4条饮食店建筑分为二级，分别为一级饮食店和二级饮食店。第1.0.5条食堂建筑分为二级，分别为一级食堂和二级食堂。第1.0.6条饮食建筑设计除了要执行本规范外，还应符合现行的《民用建筑设计通则》（JGJ37-87）以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。第2.0.1条饮