NY_T 896-2015绿色食品 产品抽样准则.pdf

ICS 67.040X 00NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 8962015代替NY/T896—2004绿色食品产品抽样准则Green food-Guideline on product sampling2015-05-21 发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 896-—2015前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准代替NY/T896-2004《绿色食品产品抽样准则》。与NY/T896—2004相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：-增加了“批”“组批”和“层次抽样”的术语和定义；修改了一般要求；增加了抽样程序；修改了抽样方法；修改了附录A绿色食品抽样单。增加了附录B绿色食品抽样用样品标签样张和附录C绿色食品抽样用封条样张。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：四川省农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业部食品质量监督检验测试中心（成都）、中国绿色食品发展中心。本标准主要起草人：杨晓凤、张志华、雷绍荣、陈倩、郭灵安、胡莉、罗苹、欧阳华学。本标准的历次版本发布情况为：-NY/T 896—2004。I NY/T 896—2015绿色食品•产品抽样准则1范围本标准规定了绿色食品样品抽取的术语和定义、一般要求、抽样程序和抽样方法。本标准适用于绿色食品产品的样品抽取。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T10111随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序GB/T30891水产品抽样规范NY/T2103蔬菜抽样技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1批 lot, batch相同生产条件下生产的同一品种或种类的产品。3. 2 组批consignment交付抽样检验的一个批或其一部分，或数个批组成的产品。3. 3层次抽样 stratified sampling, zone sampling从组批中的各批按比例抽样。3. 4同类多品种产品multipleproductsof sametype同一生产单位、主原料相同，具有不同规格、形态或风味的系列产品。主要分为以下4类：a)主辅原料相同，加工工艺相同，净含量、型号规格或包装不同的系列产品。包括商品名称相同，商标名称不同；商品名称相同，净含量不同；商品名称相同，规格不同（如不同酒精度的白酒、葡萄酒或啤酒，不同原果汁含量的果汁饮料等）；商品名称相同，包装不同（如饮料的软包装、罐装、瓶装等）；商品名称不同（如名称不同的大米、名称不同的红茶、名称不同的绿茶、不同部位的分割畜禽产品等)的同类产品；b）主原料相同，产品形态、加工工艺不同的系列产品。包括不同加工精度（如不同等级的小麦特-粉、特二粉、标准粉、饺子粉等）、不同规格（如玉米粉、玉米粒、玉米渣等）、不同形态（如白糖一类的白砂糖、方糖、单晶糖、多晶糖等)的同类产品。主原料相同，加工工艺相同，营养或功能强化辅料不同（如加人不同营养强化剂的巴氏杀菌乳、c)灭菌乳或乳粉等)的同类产品。d）主原料和加工工艺相同，调味辅料不同，但调味辅料总量不超过产品成分的5%（如不同滋味的泡菜、酱腌菜、豆腐干、肉于、锅巴、冰淇淋等）的同类产品。1 NY/T 896—20154一般要求4.1抽样单位抽样应由绿色食品检测机构组织实施。当检测机构无法完成抽样任务时，可委托当地绿色食品工作机构进行。4.2抽样人员抽样人员不应少于2人，应经过相关机构的培训，取得相应的资质。4.3抽样器具抽样人员应携带抽样单（参见附录A）、标签（参见附录B)以及封条（参见附录C)等，并根据不同的产品准备相应的采样工具和包装容器。采样工具和包装容器不应对样品造成污染或改变样品的原始性状。4.4抽样前确认在抽取样品之前应对被抽的产品进行确认，所抽产品应是交收（出厂/场)检验合格或可以出广（场）销售的产品，预包装产品应在其保质期内。5抽样程序5.1抽样告知抽样人员应主动向被抽单位出示绿色食品抽样的相关文件或《绿色食品现场检查意见通知书》、抽样人员本人的证件，说明抽样的依据方法等有关内容。5.2抽样5.2.1抽样人员应在被抽单位代表的陪同下抽样，并共同确认样品的真实性、代表性和有效性。5.2.2抽样方法应按本标准中第6章的规定执行。5.2.3样品抽取过程中不应受雨水、灰尘等环境污染。5.3抽样记录5.3.1抽样人员应现场填写抽样单，准确记录抽样的相关信息。流通领域抽取无包装标识的产品时，应溯源到生产单位。5.3.2抽样单宜采用黑色钢笔或签字笔填写，填写时字迹应清晰、工整，5.3.3抽样单填写完毕后，双方签字确认。5.4样品的分取、包装和加封