SB_T 10715-2012胡萝卜贮藏指南.pdf

ICS 67. 040X 08SB备案号：37152—2012中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10715--2012/ISO 2166:1981胡萝卜贮藏指南Carrots--Guide to storage(ISO 2166:1981,IDT)2012-08-01发布2012-11-01实施中华人民共和国商务部发布 中华人民共和国国内贸易行业标准胡萝卜贮藏指南SB/T 10715—2012/ISO 2166 :1981*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号（100045）网址 www. spc. net. cn总编室：（010行中心：（010者服务部：(010国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本880×12301/16　印张0.5 字数 ６千字2013年1月第一次印刷2013年1月第一版书号：155066·2-24482如有印装差错由本社发行中心调换侵权必究版权专有举报电话：010SB/T 10715—2012/ISO 2166 : 1981前言本标准按照 GB/T 1.1一2009 给出的规则起草本标准使用翻译法等同采用ISO2166：1981《胡萝卜贮藏指南》（英文版)，其技术内容与ISO 2166:1981一致。本标准作了下列编辑性修改：删去了ISO2166：1981标准前言和引言；用“本标准”代替“本国际标准”；结构上进行了调整，删去了ISO 2166:1981的第2章，将其改为参考文献；一对标点符号进行了删改。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、厦门市格灵生物技术有限公司、中国人民大学农业与农村发展学院、中食恒信（北京)质量认证中心有限公司、深圳市联合纵横国际货运代理公司。本标准主要起草人：李江华、朱玉梅、陈智勇、张晶、幸汐媛、李丹、孙鑫、于林鑫、景洪德。I SB/T 10715-2012/IS0 2166 : 1981胡萝卜贮藏指南1范围本标准规定了胡萝卜（Daucus carota Linnaeus）在使用或不使用人工制冷条件下达到最佳贮藏效果的贮藏方法。本标准适用于胡萝卜的冬季贮藏。应用的局限性参见附录 A。2采收和入库2.1采收贮藏用胡萝卜宜选择晚播品种。应在适宜的时期采收，不能过熟。采收后的胡萝卜应削去叶樱，不能损伤根部。阴雨天气采收的胡萝卜，贮藏前应尽可能晾于，同时应避免过度干燥而对贮藏产生不利影响。在富有机氮土壤中生长的胡萝卜，贮藏期间不利于品质的保持。2. 2质量要求用于贮藏的胡萝卜应坚硬，健全，无开花结籽，无冻害，表面无异常水分，无萎，完整且无损伤。采收于高湿土壤中的胡萝卜，不宜去除粘附的泥土，粘有泥土的胡萝下更易贮藏。粘有泥土的胡萝下在贮藏前不宜清洗，贮藏结束后可进行必要的清洗。2.3入库胡萝卜采收后应尽快人库贮藏。胡萝卜不宜与易释放乙烯的水果和蔬菜起贮藏。2.4贮藏方法可采用箱式托盘、装箱或装袋贮藏，也可散装堆放。散装堆放贮藏时，堆放高度应根据不同品种的硬度、质量批次和通风设备的条件来决定，最大堆放高度宜为 2 m～3m。如装袋贮藏，最大堆放高度宜为3m。可采用打孔塑料薄膜做箱子的内衬或覆盖堆码好的箱子。3贮戴条件1)3.1温度贮藏温度应保持在0℃～5℃,最适宜的贮藏温度为0℃～1℃。3. 2 相对湿度机械制冷库的温度为 0℃～1℃时,相对湿度应调控在95%～98%;通风贮藏库(非人工制冷)的温1）影响贮裁的物理量及测量方法参见 ISO 2169。1 SB/T 10715--2012/IS0 2166:1981度在 1 ℃～5 ℃时,相对湿度应调控在 90%～~95%。3.3空气循环空气循环应尽可能地保持温度和相对湿度的均匀稳定，应符合3.1和3.2中的温度和相对湿度。散装堆放且堆放高度接近于规定的最大值时，应加强空气循环，如100 m²/（t·h）～120 m²/（t·h)的空气循环量。3. 4贮藏期限胡萝卜的贮藏期限一般为 4个月～6个月。2 SB/T 10715-2012/IS0 2166 : 1981附 录A(资料性附录)应用的局限性本标准仅提供了一般性的原则。不同的胡萝卜应按照栽培的时间和地点以及区域等因素制定相应的采收和贮藏条件。本标准不能完全应用于各种气候条件下生长的所有胡萝卜，因此本标准可作为专家适当修改的判断标准。本标准不考虑生态环境因素和贮藏期间的损耗问题。在保证胡萝卜是新鲜的状态下，应用本标准可使多数品种在贮藏期间减少损耗，并达到长期贮藏的效果。 SB/T 10715--2012/IS0 2166: 1981参考文献[1] ISO 2169,Fruits and vege