NY_T 2798.8-2015无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第8部分：肉禽.pdf

ICS 65.020.30B 43NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2798.8—2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第8部分：肉禽2015-08-01实施2015-05-21 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 2798.8—2015前#創言NY/T2798《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》为系列标准：第1部分：通则；第2部分：大田作物产品；第3部分：蔬菜；第4部分：水果；第5部分：食用菌；第6部分：茶叶；第7部分：家畜；第8部分：肉禽；第9部分：生鲜乳；-第10部分：蜂产品；-第11部分：鲜禽蛋；第12部分：畜禽屠宰；第13部分：养殖水产品。本部分为NY/T2798的第8部分。本部分应与第1部分结合使用。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分由中华人民共和国农业部提出并归口。本部分起草单位：全国畜牧总站、农业部农产品质量安全中心、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。本部分主要起草人：刘彬、于福清、朱或、王荃、林剑波、王树君、武玉波、汤晓艳、赵小丽、龚娅萍、熊文、王卫、郭兰秀。 NY/T2798.8—2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第8部分：肉禽1范围本部分规定了无公害肉禽饲养的场址环境选择、投人品使用、饲养管理、疫病防治、无害化处理和记录等质量安全控制技术及要求。本部分适用于无公害农产品肉禽的生产、管理和认证。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB16549畜禽产地检疫规范GB/T16569畜禽产品消毒规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则农业部公告第193号关于发布《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的通知农业部公告第1519号禁止在饲料和动物饮水中使用的物质名单农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告第176号禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录农医发（2013)34号农业部关于印发《病死动物无害化处理技术规范》的通知3控制技术及要求3.1产地环境控制措施序号关键点主要风险因子a）场址选择应符合国家法律、法规的有关规定，符合肉禽养殖所在地的土地利用总体规划b）应选择地势高燥、采光充足、排水良好、隔离条件好的区域c）距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500m以上；距离种畜禽场1000m以上；与其他畜禽养致病微生物有毒有害殖场（养殖小区）之间距离不少于500m；距离动物隔离场所、无害3.1.1场址化合物重金属化处理场所3000m以上d）距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500m以上e）距离化工厂、矿厂1000m以上f）空气质量应符合NY/T388的要求1 NY/T 2798.8—2015(续)控制措施序号关键点主要风险因子a）肉禽场整体布局合理b）肉禽场内应分设生活管理区、生产区和粪污处理区，各区之间相对隔离，且有明确标识。生活管理区位于生产区的上风布局3.1.2致病微生物向，粪污处理区位于生产区的下风向c）肉禽场区内设污道与净道，互不交叉a）肉禽养殖场区周围应建有隔离设施b）场区人口处应设置与大门同宽、长度能满足进出车辆消毒要求的消毒池，养殖区域人口应设置更衣室和消毒间，并配备安全有效的消毒设备，每栋圈舍人口处应有消毒设备等措施，消毒设施设备运行维护良好致病微生物有毒有害c）禽舍地面和墙壁应便于清洗和消毒，不含有毒有害物质3.1.3设施设备物质d）禽舍应具备良好的供水、排水、通风换气、照明、防鼠、防虫、防鸟设施及相应的清洗消毒设施设备e）应有与生产规模相适应的病死肉禽、废弃物等的无害化处理设施设备f）应配有兽药、疫苗冷冻（冷藏)贮存专用设施设备3.2肉禽引进控制措施序号主要风险因子关键点肉禽应来源于具有种禽生产经营许可证的种禽场a)来源致病微生物3.2.1不应从禽病疫区引进肉禽b)a）肉禽应经产地动物卫生监督机构检疫合格，达到GB16549的要求，具有动物检疫合格证明3.2. 2进场致病微生物b）同一栋舍饲养的肉禽应来源于同一种禽场相同批次的肉禽3.3饮用水控制措施主要风险因子序号关键点a）应定期检测肉禽饮用水质量状况，肉禽饮用水质量应符合NY5027的要求b）供水、饮水设施设备及其表面涂料应无毒无害，符合国家有关规定和产品质量要求3.3.1水质致病微生物、重金属c）不应在肉禽饮用水中添加农业部公告第176号和农业部公告第1519号列出的药品和物质，以及国务院行政主管部门公布的其他禁用物质和对人体具有直接或者潜在危害的