一种无麸质豆奶面包的制备方法.pdfVIP

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2023-08-09 发布于四川
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一种无麸质豆奶面包的制备方法.pdf

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本发明公开了一种以藜麦粉、椰子粉、奇亚籽粉为基本原料，同时加入豆奶、赤藓糖醇等物质为辅料，推出一款营养丰富、健康的食品。本发明从无麸质面包的原料方面创新，藜麦营养丰富，不会引起血糖升高；椰子粉中丰富的营养元素，对人体有保健功能；奇亚籽粉中含有丰富的维生素、碳水化合物等营养成分，可补充人体所需的营养，适合于三高病人服用；赤藓糖醇能有效减少藜麦带来的苦味，且不参与糖的代谢，不导致血糖变化；豆奶可以增强面包的营养价值、改善风味，使得本产品除了可以满足无麸质人群的需求外，还适用于糖尿病人群。通过原料的选

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116548486 A (43)申请公布日 2023.08.08 (21)申请号 202310552242.0 (22)申请日 2023.05.17 (71)申请人东北农业大学地址 150030